战鼓擂 战鼓擂:一碗蒸谷米健康中国人

集团董事长严

战鼓:《单打冠军》与农业3.0

珍珠为宝，米为王。

“小刚精神”从来就不仅仅是一个政治口号。

四十年前，我打理温饱的“大合同”。40年后，我采取多种措施探索“农业3.0新时代”，调整一、二、三次生产结构，增强内生动力。小岗村依然是关注的焦点。

关晖农业选择了多色之乡小岗村，建设世界级、亚洲最先进、国内唯一拥有自主知识产权的蒸饭生产加工基地。自然有特殊考虑。

现在，在全国高喊“改革开放重新开始”、“小岗村食品园区2万吨蒸饭加工示范及蒸饭关键设备开发新项目”的号召下，倾注了严全部心血的“春风吹鼓”大声势即将竣工投产。

被媒体和业界誉为“蒸饭第一人”的严，是一个固执的实干家，是时代和艰苦奋斗造就的“单打冠军”。

和颜受到了《健康中国2030》规划纲要和2018年中央一号文件《农村振兴战略》的极大鼓舞。在各大权威科研机构的大力支持和各级政府的高度认可下，闫加快了小岗村项目一期建设和扩建准备的步伐。

颜坚持了九年，受到了政策和市场的双重鼓舞。今天的好势头，对严来说，是“曙光”。

黎明时看到严的，他的心还活着，从多个维度探索“农业3.0”。他对“农业3.0”的定义是:智慧农业+生态农业+健康农业。

俗话说，“民以食为天”，自古以来，食品工业就与人们的生活关系最为密切。三餐不健康，人就不健康。确保粮食安全，合理利用粮食资源，提高食品生产、加工和流通产业的科技含量，增强主食的营养和安全性，已成为食品工业发展的核心主题。

什么是蒸饭？它是经过分级、清洗、浸泡、蒸煮、缓干、脱粒、碾米得到的纯天然内源性营养大米。是欧美、中东等地最畅销的“黄金营养米”。是印度、巴基斯坦、孟加拉、阿联酋、亚洲的巴林、欧美的意大利、德国、美洲的乌拉圭、巴西、哥伦比亚、古巴等国家。

一碗清蒸饭，健康的中国人——的使命是燕的理想。

在路上:蒸饭会成为潮流

“当‘吃好’的需求过去后，‘吃好’现在正在进行。”

严将的企业价值定位概括为“中国健康主食革命的领袖”、“米花之王”、“米粮之王”。我们的当务之急是让人们走出食品安全和环境问题带来的恐慌。人人都吃健康营养的主食。”

虽然中国人对蒸饭的认知远不如欧美，但在缺乏粮食安全的中国，高端健康营养的主食蒸饭的市场培育期似乎没那么长。更有甚者，颜做了多年的市场教育和用户培养。

《安徽郭克检测报告》显示，普通大米在加工过程中去除了谷壳和部分米胚，增加了口感但失去了营养；优质蒸饭富含维生素B、膳食纤维、钙、铁、ω-3等营养元素，其维生素B1、B2和膳食纤维含量分别是同源精米的3倍和4倍，在改善口感和韧性的同时，能充分保留大米原有的三重营养，具有糙米的营养和精米的口感。

目前是主食改革的最佳节点。

关晖的技术足以保证蒸饭的味道、营养和安全性。近日，闫带领团队，通过的设备生产能力和产品生产能力，推广质优价廉的蒸饭，同时寻找降低成本的途径和跨境合作模式，让老百姓买得起蒸饭。

颜通过计算未来几年的产能和成本，初步推算出蒸饭的市场价格走势，并有信心蒸饭会越来越贴近普通消费者的餐桌。

大布局:自我造血是亮点

“如今的农业，颜打造的蒸饭产业链已经初具规模。企业对未来的渴望和对国家粮食安全战略的使命感，很可能使其成为挑战产业巨头的旗帜力量，赢得大量的利益追随者和价值回应者。”媒体是这么预测的。

依据是什么？

一是凭借关晖卡的核心技术，汇聚行业顶尖人才，成为国内唯一具有国际先进水平的出口蒸饭设备企业，设备达到欧盟标准和世界一流水平。

第二，完成了从技术装备和产品研发到水稻种植、生产加工、渠道销售和衍生产品开发的全产业链布局。

就农业而言，“任麦”已对外开放，品牌效应和规模效应均已实现。建立和完善蒸饭产业集群是关晖的战略重点。

目前，关晖已与安徽农业科学院、合肥工业大学、安徽农业大学、合肥学院、河南工业大学等合作。接下来，关晖还将与中国农业大学、江南大学、解放军军事研究所、扬州大学等机构建立深入的研究合作关系。规划的开发项目包括但不限于:稻壳发电、米糠油、碎米蛋白饮料、碎米面包、饼干等。，第三代军民快餐，老年人和孕妇吃健身和血。

而这些开发项目也有足够的前端，保证关晖在小岗村项目的基础上启动更深层次的产业布局，包括但不限于:筹建华东军民两用战略粮库，解决有机肥问题，建设大型屠宰场和冷库项目，优化第四代蒸饭设备，开展普通米和蒸饭对糖尿病影响的研究， 建设农业文化科技园区，开展以树代粮、以草代粮的种植和养殖项目等。

在微观布局上，赋予了整个回族概念强大的自我造血功能。

自我造血的能力导致了工业供血的能力，这是关晖关于国家健康的大胆声明的核心支撑，也是关晖农业和蒸饭产业发展的最大吸引力。

杂交水稻“充溢一生”，蒸饭则是为人民服务的“喂玉”。颜的商业价值体系与国计民生价值体系汇成一条河。

后记:

颜深知科研是自我造血的核心。

关晖已开始对细分市场进行有针对性的研究，如:参考水稻种植的相关文献，从50个种植面积超过100万亩的水稻品种中筛选出适合蒸饭的5-8种大米原料，综合参考蒸饭的糖分指标、碳水化合物消化率和感官评价结果的测定；通过糖尿病大鼠模型，比较生米和综合指标最好的两种蒸饭对餐后血糖、脂肪代谢指标和体重的影响，确定生米和蒸饭的最佳加工工艺，为下一步适合糖尿病人的蒸饭规模化生产提供技术支持。

附:蒸饭百科

水稻中的大多数生存索存在于种皮、胚和糊粉层中，而纤细的白色“胚乳”含有非常低的维生素。水稻种子表层外壳的主要成分属于膳食纤维，中部白色胚乳几乎不含膳食纤维。膳食纤维对清理人体内的废物、控制血糖和血脂等非常重要。它与蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素、矿物质和水一起被称为“七种营养素”。

市面上的大米一般都是精制白米。在加工过程中去掉了谷壳和部分米胚，营养只有5%。长期食用会导致“维生素缺乏症”、“酸性体质”、“高血糖症”；糙米营养价值高，但口感粗糙，难以消化；胚米对原料要求高，出米率低，不易保存。

蒸饭，又称半熟饭，采用2000多年前祖先留下的传统大米加工技术，结合现代先进智慧。它是以大米为原料，经过清洗、浸泡、煮沸、干燥，然后去壳、碾磨而成。它具有营养价值高、大米产量高、出油率高、储存期长、烹饪时间短的特点。与精米和功能米相比，营养健康，口感好，糖尿病患者可以安全食用。

经江南大学分析检测中心检测，蒸饭富含钙、铁、磷等营养元素，其膳食纤维、维生素B1和B2含量是同源精米的4倍以上，能保证维生素的摄入。米饭耐嚼、可口，色泽金黄，更加坚韧，具有天然的大米风味。同时，蒸饭的出米率比普通大米高30%，原糖指数低至40%左右，特别适合生长发育中的儿童和三高人群。