炸面食 炸馒头时，最忌讳直接下锅炸，多加一步，馒头更酥脆，而且不油腻

北方人喜欢吃面食，尤其是馒头，但不是所有的馒头每次都能吃。家里的馒头没吃完剩下怎么办？

这时候很多人的想法是放冰箱里下次再吃，一些喜欢好吃的朋友会留着下顿饭做好吃的油炸馒头，让我们的馒头不至于难吃，反而成为难得的美味。

今天就和大家分享一下炒馒头的具体方法。喜欢这种美食的朋友一定要仔细看。炒馒头的时候，要避免直接在锅里炒。多走一步，馒头会更脆，不油腻。

第一步:将剩下的馒头切成约1厘米厚的薄片，备用。

温馨提示:切馒头的时候可以在刀上涂少量清水，这样我们切馒头的时候就不容易掉渣了，慢慢切可以让馒头片更均匀整齐。

第二步:准备一个小碗，将两个鸡蛋放入碗中，继续加入一勺食用盐、适量胡椒和少量水，用筷子搅拌蛋液，直到蛋液中的食用盐融化。

第三步:将切片馒头放入蛋液中，用蛋液均匀包裹切片馒头，备用。

温馨提示:炒馒头片的时候一定不要直接放在油锅里炒，因为馒头会吸油很多，而且炒的时候不仅不好还油腻。

在炒馒头片的时候加入一些蛋液，可以让馒头片充分吸收蛋液和盐，这样炒出来的馒头片不仅更加鲜美酥脆，而且不吸油，炒出来的馒头片也不会油腻。

第四步:出锅，往锅里多放些食用盐，油温升到60%后把煤气炉调至中火，把裹有蛋液的馒头片一片一片的放入油锅，直到馒头片煎到两面金黄，含油量得到控制，我们美味的油炸馒头片就做好了。

以上是今天给大家分享的炒馒头片的具体方法。想吃好吃的油炸馒头片，最怕直接在锅里炸。你必须记得在油炸之前多走一步。这一步是先把馒头片浸在蛋液里，这样馒头片就不会吸那么多油，炸出来的馒头会更脆更好吃。

另外，炒馒头片的时候要注意用中火炒馒头片，不要用大火，大火容易炒馒头片。炒馒头片的时候可以把馒头片炒到两面金黄，时间不要太长。

最后，我和大家分享一个小秘密。做油炸馒头片的时候，最好隔夜吃馒头，炸的时候更好吃。