昨天张女士报道说，12月12日晚，她在做饭的时候，油锅着火了。匆忙中，她用冷水灭火。结果油火溅得到处都是，烫伤了她的右手。张女士说:“虽然是小伤，但我通过这件事告诉大家，千万不要用冷水扑灭油锅！”
张女士住在长安。12月12日18点左右，她在家做饭的时候，锅里放了油，突然离开了一会儿。过了几分钟，她回到厨房，眼前的景象让她很迷茫:油锅里的油烧起来了，火苗很高。张女士慌慌张张地拿起一碗冷水倒进锅里。结果油火溅得到处都是，其中一个溅到了张女士的右手上。张女士想起了油底壳着火时不能用冷水。她赶紧把案板上的土豆丝扔到油锅里，火灭了。
事后，张女士发现自己的右手被烫伤了，起了泡。“虽然是轻伤，但也是一个教训。以后遇到这种事，一定要保持冷静！”
无独有偶，12月9日，黑龙江哈尔滨某酒店的油底壳起火。火灾发生后，工作人员错误地用水灭火，导致附近的物资被点燃。
本报提醒:千万不要在油锅着火时用水灭火，因为冷水遇到高温油会形成“油炸锅”，造成油火四处飞溅。
小贴士:当油锅着火时，有哪些正确的拯救方法？1.用锅盖盖住燃烧的油锅，使燃烧的油火不能与空气体接触，油锅内的火会因缺氧而立即熄灭。2.用手边的大块湿布盖住正在燃烧的油锅，效果和锅盖一样。覆盖时注意不要留下空缝隙。3.如果厨房里有切好的蔬菜或其他凉的食物，可以沿着锅的边缘倒入锅里，蔬菜、食物和烧油之间的温差可以使锅里烧油的温度迅速下降。当油不能达到自燃点时，火自动熄灭。
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