畅春园食街 “舌尖上的北京”—北京美食攻略（吃货必备！）

北京作为六朝古都，吸取了满汉饮食文化的精华，皇家风味和地方风味并存。不仅有无数北京风味的传统小吃，还有独具北京特色的官菜、地道菜和私房菜。

北京小吃历史悠久，有蒸、炸、炸、烙、炸、烤、涮、冲、炸、煨、煮等100多种烹饪方法。京味小吃的代表有:豆汁、酸梅汤、小笼包、茯苓饼、蜜饯、糖葫芦、爱窝窝、豌豆黄、滚雪球、灌肠、炒肚、炒肝、北京烤鸭、涮羊肉、酱油鸡、油煎肚、三白难吃、红烧鱼翅、皇鸡、三不粘。

北京对美食也表现出了首都的包容和大度，既能承载宫廷菜肴的美味，又能包容炖豆汁的家常料理，世界美食丰富，充分利用九州风情。无论是传说中的满汉全席，还是全国各地的美食，还是精致优雅的异国西餐，在北京永远占据着自己的一席之地。我们来看看慧都边肖推荐的北京美食攻略。北京那么大，简直就是吃货的天堂！

1.瑶姬炒肝店(鼓楼店)

北京小吃绝对是老字号。北京人都知道一句老话“想吃炒肝，鼓楼转”，意思是瑶姬炒肝店。这个家的炒肝酱很浓，很有蒜味和风味，馒头和卤菜也不错。近年来，瑶姬的炒肝价格略有上涨，但仍有许多人食用。建议避开高峰期，安心享受地道的老北京美食。

地址:北京市东城区鼓楼东街311号(鼓楼湾东南角)

推荐菜品:椰壳、黄瓜、冰、豆浆、豆汁、黑加仑、炒肝、春卷、扎江面、雪球、豌豆、黄芥、炒、压扁、水煮、焦糖卷、inby、芝麻豆腐、炒肝包子、牛肚灌肠、红烧肉饼、炒灌肠、杏仁豆腐。

二、文峪奶酪店(南锣鼓巷店)

南锣鼓巷早期最有名的一家店，无论什么时候去，都要排很长的队，慢慢走就会卖完。文玉芝士胜在净度，入口滑。“味道是凉的，一到嘴边就散开了，还能吃点淡淡的酒味。双皮奶丰富，品种多。每天11点开始营业，最早可能在一两个小时内售完。现在为了迎接日益高涨的观光吃货热潮，往往在歇业前的晚上出售，场面还是很火爆的。

地址:东城区南锣鼓巷49号(黑芝麻胡同口)

推荐菜:牛奶卷芝士干原双皮牛奶红豆燕麦双皮牛奶香蕉酸奶咖啡芝士豆沙牛奶卷山楂芝士红豆双皮牛奶原芝士芒果双皮牛奶燕麦双皮牛奶杨梅豆腐草莓芝士芋头芝士蛋黄芝士酸梅汤

第三，王府井小吃街

王府井小吃街是北京等地著名小吃的聚集地。占地2000多平方米，建筑面积1000多平方米。装备齐全，全天运行。除了当地小吃，还有专门销售和制作民间工艺品和民间物品的老式摊位。这里会展出很多民间工艺，也会展出一些技艺精湛的工匠。王府井小吃街创意丰富，设计新颖，融合了古都北京的传统建筑特色和市场文化。街道入口是一个10米多高的漂亮的仿古拱门。街道分为四个区域，都是基于明清时期的建筑风格，但都是兼收并蓄，形态各异。

地址:北京市东城区王府井豪友世界购物中心南侧

推荐菜:糖葫芦炒肝、扎江面蜂蜜酸奶、无烤蝎子臭豆腐、烤玉米章鱼球、羊肉串、酸奶串、过桥米线、红烧灌肠、牛肚、老北京酸奶、鱿鱼炒蝎子茶汤、奶油炸糕、烤羊腿、尿尿、牛丸、糖葫芦。

第四，归杰

热闹的桂街灯火通明，一定会让你感受到北京的另一种魅力和魅力。鬼节已经成为北京夜文化的一部分，更多地反映了北京普通百姓日常生活的一个方面。桂街以麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等麻辣菜系为主。在这条不超过1.5公里长的街道上，有近200家不同风格和口味的餐馆，在那里你可以品尝到中国八大菜系的正宗。还有四川的“谭鱼头”火锅、重庆的“田晓东”麻辣烫、万州的“都一味”烤鱼、老北京的“养鱼子”、“包子”、“茶汤梅”，还有粤菜的“金顶轩”、鲁菜的“东兴楼”、海鲜的“东方渔港”。

地址:北京市东城区东直门

推荐菜:杨谢子肚辣小龙虾

动词（verb的缩写）杜毅有一个蒸饺馆(前门商店)

“北京老字号”。卖“不过一个招牌”，让它“像一朵花”，让它“看着就有胃口”。选择也是“多”，三鲜馅“人人有大虾”；猪肉馅“香浓多汁”。我也做鲁菜，味道不错。服务员的素质是“一般”，不是优秀，而是“不至于莫名其妙地让你生气”。

地址:东城区前门大街38号(大栅栏东出口)

推荐菜式:三鲜烤羊肉蒸饺什锦烤炒肝三角蒸饺豌豆黄汤圆葱花烤海参干炸丸子素馅蒸饺麻豆腐猪肉葱花烤马立安肉猪肉蒸饺彩色蒸饺佳乐盒酱肉卷煎灌肠蟹黄烤杏仁豆腐什锦蒸饺海鲜烤甘龙白菜三鲜烤小麦

不及物动词护国寺小吃店(护国寺总公司)

老北京特色小吃店有几十年的历史，老北京人都知道。这里的小吃以北京传统为主，品种非常齐全，价格合理。可以在店里订餐，也可以买一盒带走。有很多好吃的，比如豌豆黄，面茶，炸糕，驴打滚等等。我们一吃饭，就可以看到许多当地的老爷爷老奶奶坐在餐馆里，边吃边喝豆汁，悠闲地生活在老北京。

地址:北京市西城区护国寺街93号(人民剧院对面)

推荐菜品:爱窝窝豆腐、豆汁、糖耳、炸糕、杂汤、滚雪球、豌豆、黄糖、火、inby奶油炸糕、面茶、杏仁豆腐、羊杂汤。

7.全聚德烤鸭店(王府井店)

著名的北京餐饮名片，说到烤鸭，一定要附上“全聚德”的名字。挂炉烤鸭做的真的很好吃，入口酥皮化开，鸭肉肥而不腻，春饼薄而嫩，面酱香浓，青葱黄瓜，别有一番风味。其他鸭菜也很好吃，芥末鸭脚和咸鸭肝值得一试。

地址:东城区王府井大街帅府胡同9号

推荐菜品:板鸭鸭心鸭汤蘑菇汤鸭肠豌豆黄鸭肝小鸭脆皮卤水鸭舌鸭舌极品烤鸭玉米汁炖鸭肉鲍斯松子蘑菇豆凉糕雀巢鸭宝鸭胗精品烤鸭芥末鸭掌火鸭心乌鱼蛋汤咸鸭肝

八、老磁器口豆汁店餐饮部玉佑轩(天坛店)

老北京人都知道这个地方，店里爷爷奶奶的食客随处可见。豆汁正宗，灰绿色，浓稠，略带酸味。“爱它的人爱它，恨它的人恨它”；Inby很脆，蘸豆汁有一种特殊的味道。来这里的食客很多，因为如果你想喝北京正宗的豆汁，这是一个很好的选择。

地址:东城区天坛北门对面(老歧口豆汁店二楼餐饮部四友轩)

推荐菜品:爱窝窝豆汁、张嘴、笑、肉末、芝麻饼、甘露饼、糖耳、豆汁、滚雪球油饼、蝎子、松肉、豌豆黄、咸菜、泡菜、丝、糖、芝麻豆腐、带肉、芝麻饼、肉饼、面茶、丸子汤、羊杂汤、麒麟饼。

九、过往乘客

南洛名店。古色古香的招牌，阳光明媚的庭院，孤独星球建造的整面书墙，老板去西藏旅行时拍下的人物照片，所有细节都透露着一丝沧桑。羊肉串披萨和亚麻奶茶很有名，一个是真材实料，一个是香香润滑；其他产品也挺有创意的。有相当多的外国人来这里。P.S .可以坐在二楼的露台上，拒绝在外面吃饭。

地址:东城区南锣鼓巷108号

推荐菜:金枪鱼沙拉咖喱土豆球西式茄子卷宫保鸡丁披萨羊肉串披萨奶茶德国土豆沙拉提拉米苏宫保鸡丁披萨牛排亚麻奶茶百利甜奶昔厨师沙拉羊肉串披萨披萨披萨鸡翅奶油蘑菇汤薯条鱿鱼圈印尼炒饭薯条巧克力塔

十、无名炸(北大分校)

这房子很热。中午吃，但是饭慢，最好过了高峰期再来，不过菜也不差。它的煎饺和汤圆里的汤真的很好吃。建议你吃的时候不要碰任何食材。

地址:不是。海淀区颐和园路8号长春园美食街A15号(海淀桥北)

推荐菜品:馄饨油豆腐粉条汤皮蛋瘦肉粥酱牛肉咖喱牛肉粉条汤珍珠汤圆生煎饺生煎汤圆招牌冰粥小笼包招牌炒饭三丝春卷酸辣汤鸡丝冷面汤圆汤圆酱油鸡爪酸辣粉老干妈碎鸡炒饭鱼片粥南瓜粥糯米蒸酸梅汤。

Xi。何贤(北大店)

何纪弦(北大店)，餐厅的空房间不是很宽敞，但布置风格不同。墙上贴了很多照片和画，风格各异。有反映广东真实情况的老照片，有充满艺术气息的画作。最感人的是菜品，经营粤菜，典型的粤菜风味。香菇煮的扇贝味道鲜美，以菌类为主，汤头鲜美；烤鸭皮很脆，下面有肉，几乎没有脂肪层，桂花蜂蜜李子做的酱味道不错；广式的各种煮奶汤各有风味，小炒也很精致，可以经常使用。

地址:海淀区颐和园路1号紫苑燕苑酒店1楼(北京大学小西门外)

推荐菜式:烧鹅客家菜酿豆腐雪梅娘说梅子芸豆滑鸡锅各种粥木瓜鸡汤凉梨丝蘑菇扒三鲜糯米蒸排骨咸鱼西红柿锅梅子蒸排骨蜂蜜叉烧老火汤糯米排骨老火鸡汤泥锅米饭腊肉泥锅米饭纸包鲈鱼老火汤铁板鱿鱼老鸭汤盐烤虾烤鸭。

十二、陈记炖小肠

不喜欢的正宗北京人估计没几个。北京前三肯定在这里。你可以在煤炭市场的街上闻到香味，把你钩到小巷里拿灯。方刀火切，豆腐切三角，小肠和肺头剁成小块，从锅里舀一勺老汤倒入碗中，然后加入一些大蒜、辣椒油、豆腐乳和韭菜花。端上一个热碗，汤糊了，豆腐糊了，肺也吸收够了。肉烂但不坏，味道最重的是小肠。肠软，厚而不腻，无异味。偶尔吃一块白肉都是肥肉。