平价商店 “平价商店”现身长沙 菜价便宜近20%

在长沙市的袁锦霞生鲜市场，蔬菜整齐地堆放在货架上。记者范照片

今年上半年，湖南CpI增长1.7%。蔬菜和肉类价格年复一年的上涨让人们一点也不平静，抱怨价格上涨太快，但工资的增长跟不上。

但是长沙有一种“便宜店”，很多菜价比菜市场便宜15%-40%，一般都出现在小区里。这种廉价店是政府主导的“农资超市对接”菜篮子工程的一部分，长沙刚刚起步。此前湖南很多市州都有试点，郴州是全省最好的。

长沙出现廉价店，蔬菜价格便宜20%

雨花区曲塘社区的回民直供平台，放置了50多种蔬菜、水果、肉类、干货、粮油、调味料，面积在长沙市树木岭鼓风机厂宿舍区10多平米。

据店员介绍，市场价格为2.5元/公斤的黄瓜在直供平台上以2.1元/公斤的价格出售，而蔬菜摊贩以2.6元/公斤的价格提供3.5元/公斤空心菜，分别便宜19%和25.7%。

这家直供超市是红星实业有限公司开的，据红星实业有限公司平价店项目负责人黄曙光介绍，除了整体菜价比市场价低5%到20%之外，直供平台还提供“亲民、惠民”系列活动。比如所有开证的低收入家庭，每个月可以从直供点购买5公斤猪肉，比市场价低3-4元/公斤，也就是说可以购买9元/公斤猪肉。

开福区的袁锦霞生鲜市场也是政府推广的直销示范店，去年12月28日开业。记者在店里看到，菜市场卖3元/斤空心菜，这里只卖1斤1.8元，便宜40%。据市场总经理廖晓冬介绍，店里有200多种菜品，其中近60个品种平均比菜市场便宜20%以上，但这里只有蔬菜有折扣，肉类的价格还是随市。

农业超级对接

省去了两个循环环节

今年上半年，湖南投入近3亿元价格调节基金用于“菜篮子”建设。如今，各地已经开始利用基金支持直销店的发展，减少流通环节，实现蔬菜的平价销售。

廖晓东说，他在岳阳湘阴有一个蔬菜生产基地，每天直接从基地运菜。蔬菜的流通过程已经从“基地-马王堆-批发商-菜商”转变为“基地-菜商”。“你每转一次手，蔬菜的价格就会上涨30%-50%。所以菜市场上3元/公斤的蔬菜价格可能只要1元/公斤。”

现在生鲜市场每天可以销售2-3万斤蔬菜，已经成为周边市民最重要的菜品来源。

在红星实业的直供平台上，黄曙光介绍说，店内食品价格便宜是因为直接和菜农交易，省去了蔬菜摊贩的倒卖和物流费用的支出。“政府也有相关扶持政策，物价局也直接补贴蔬菜水果种植基地。”

据了解，红星直供平台日成交1500-1600元，可销售蔬菜700-800公斤，水果200-300公斤，肉制品70-80公斤。黄曙光说，每天早上6点开店前，蔬菜从基地统一配送，猪肉也由湖南红星叶盛食品有限公司下属的屠宰场运送到基地..

据黄曙光称，猪肉是直接供应平台的主要产品。“我们公司本来是屠宰的。开设直营店后，猪肉直接在市场上销售，中间减少了两个流通环节。价格自然比菜市场便宜。”黄曙光说。

每月损失5000元

便宜的菜肴成了旅游的噱头

“到目前为止，每个店铺每个月亏损5000到6000左右。”黄曙光说，店里的菜种类不多，价格低，每天都有损失。"利润和销售额都很少，所以商店仍然在赔钱."

红星实业目前在长沙有三个直接供应廉价蔬菜的平台，每个平台门面15-20平米。“鼓风机厂直供车间固定成本5万，流动资金2-3万。现在才开盘3个月，市场还没开盘，销量不容乐观。”黄曙光说。

记者在店里看到，来买菜的都是鼓风机厂的居民，但在这里买的不多，每个人都会选择1-2个品种的果蔬。住在鼓风机厂宿舍区的刘阿姨说:“这里的菜比较便宜，但是种类比较少。下一个市场有更多的选择空间。只有当某些菜暂时短缺时，你才会购买。”

“直供平台要想达到盈利状态，至少要在市内分配30多个点，日营业额达到2500多元。”黄曙光预测这个过程可能需要半年时间。

除了卖新鲜蔬菜，袁锦霞生鲜市场还有各种干货、粮油、香料、食品、日用化学品等商品。廖晓冬说店里便宜的菜不亏，但是赚不了多少。利润主要来自一些高价精品食品和粮油百货。

猜测

廉价店会垄断周边市场？

廉价店会不会让周围其他菜市场无法生存？为此，记者走访了周边菜市场的两家“廉价店”。

记者在曲塘社区惠民平台附近找到了两个菜市场。最近的一个是郑源食品市场，两者相距约700米，而较大的树木岭食品市场相距约2公里。菜商对惠民直供平台的存在一无所知。“即使便宜一点，在小店能买到的品种也很少。去大市场，还是要去的。”郑源菜市场的蔬菜摊主谢体玉说。

离袁锦霞生鲜市场最近的是湘江世纪城英江源生鲜市场。在盈江源鲜肉市场卖肉的王师傅说:“那里的游客主要是附近的居民，我们主要在湘江世纪城做生意。虽然有些蔬菜在那里比较便宜，但谁会为了几毛钱跑这么远。”

红星实业的黄曙光透露，未来廉价食品直销店的扩张趋势主要是两个方向，一是针对周边没有独立菜市场的社区，二是在农贸市场附近设立点。“目的是用更低的价格调节市场价格，让公众有更多的选择。”

观察

减少流通环节

是降低蔬菜价格的基础

价格永远是老百姓最关心的问题，蔬菜价格的涨跌更牵动老百姓的神经。蔬菜价格的涨跌绝不是气候原因和产量造成的。毕竟供需关系只是周期性波动，流通不畅和信息不对称才是菜价大幅涨跌的顽疾。

如今，蔬菜从农民的“菜园”到市民，至少要经过“菜农-小贩-产地批发商-长途运输商-销售地批发商-小贩-市民”。这种环环相扣的“剥皮”，让蔬菜从地面到餐桌的价格翻了好几倍。批发商怨声载道，不赚钱；供应商说购买价格太高，他们不得不提高价格。层层流转和转卖导致成本无限增加，只有普通人才能为此买单。

因此，稳定蔬菜价格的根本解决办法是减少流通环节，最紧迫的任务应该是完善蔬菜产销组织，实施和完善绿色通道政策，增加农业超市的接力。

此外，政府还需要建立完善的信息网络系统，让菜农不再处于被动听天由命的状态，避免廉价蔬菜伤害农民，昂贵蔬菜无法赚钱的局面。

能弥补自己缺点的人或观点。

长沙刚刚起步，郴州最有经验

“长沙的平价店目前还处于探索阶段，具体方案还没有出台，但现在企业自发做的平价店大概有100家左右。”长沙市物价局副局长蔡东风说。

“未来两年，我们将在长沙开设300-500个直供平台。”黄曙光说，下个月将有20多家企业开业。

但是在湖南省，廉价店已经开始试点，郴州最好。“去年7月，郴州市第一家平价商店开业，现在该市已发展到50多家。”郴州市物价局价格调节基金办公室主任卢说。

在郴州，便宜的商店对蔬菜的价格有要求。蔬菜价格不低于15%，肉类价格不低于5%，店面面积至少50平方米。据卢介绍，只有有蔬菜基地或能与蔬菜基地保持稳定供应来源的企业，才能申请开设廉价店。“有一个实现直销的基础，企业将保持价格低廉而不亏损。”

另外，漳州这些便宜的店要每天挂牌，标明店内菜品的价格，以及当天菜市场同类菜品的对比。"我们每周收集一次平价商店的每日蔬菜价格，以确保优惠幅度."卢对说道。

此外，为鼓励企业经营，属于国有资产管理范围的商铺租金给予10%的优惠，廉价商铺每半年考核一次，考核合格的给予2-4万元不等的奖励。