关于网上名人蛋糕食物中毒事件，江西卡拉多食品有限公司(以下简称“卡拉多食品”)于10月30日晚向消费者发出公开信，称经监管部门和专家深入调查，发现事件原因是生产过程中机械设备故障，导致“爆浆松松”相关“沙门氏菌”超标，造成食品污染。
据此前报道，26日13时许，NTU设计院第一设计院发生一起疑似食物中毒事件。南昌市各级有关部门立即组织医疗救治、流行病学调查、原因调查、监督检查和风险调查。截至27日14时，南昌多家医院共接收疑似食物中毒病例50例，10例住院观察，其余患者出院回家，无危重病例或死亡病例。经流行病学调查和现场监督检查，初步推断为在卡拉多食用“爆浆松松”和“刘鑫普福”所致。
目前，卡拉多食品已查封生产“爆浆松松”相关产品的机械设备，对冷加工产品工艺进行全面安全调查，并暂停南昌地区门店冷加工产品供应。南昌市市场监管部门对涉案产品进行了抽样检查，调查了卡拉多商店的潜在风险，责令卡拉多南大商店停业，并移除了涉嫌引起食物中毒的食品。
脑膜炎球菌病是由各种沙门氏菌引起的不同形式的人类、家畜和野生动物的总称。感染沙门氏菌或携带者的粪便污染食物，可导致食物中毒。据统计，在世界上各种细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒往往居首位。
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