食品营养与检测 食品营养与检测专业介绍 [代码610302]

[导读]：本文讲述了食品营养与检测专业的基本信息及专业介绍，如食品营养与检测专业的课程设置、就业方向、就业前景等，还包括开设食品营养与检测专业的院校名单。

食品营养与检测专业基本信息

学历层次：专科

专业名称：食品营养与检测

专业代码：610302

所属门类：轻纺食品

所属学科：食品类

培养方向：调酒师、安全工程、公共营养、营养与配餐、食品质量安全管理

同一个专业不同大学其学习方向、开设课程等不尽相同，以下提供开设食品营养与检测专业的部分院校的专业介绍，仅供参考。具体信息以学校网站公布为准。

河北工程大学食品营养与检测专业介绍

食品营养与检测专业是以食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科。其通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

培养目标：本专业培养具有扎实的食品营养与保健、食品安全理论基础和较强实践能力，能在食品质量与安全领域从事食品分析检测、控制、监督、经营管理工作，也可在食品营养与保健相关领域从事营养食品及功能性保健食品的成分分析检测及评价、营养配餐、食品营养与开发等方面的技术工作和管理工作的高级技术应用性专门人才。

主干课程：食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品贮藏学、食品卫生学、食品毒理学、食品安全性、食品添加剂、食品理化检验、食品微生物检验、动物性食品检验检疫学、食品感官评价、仪器分析、食品工艺学、功能性食品、食品质量管理等。

就业面向：毕业生能在食品企业、各级技术监督局、卫生防疫机构、海关检疫部门和其他企业事业单位从事食品品质控制与检测、食品营养与配方设计、产品开发、食品原料控制、营养膳食设计等技术分析工作与管理工作。

河北农业大学食品营养与检测专业介绍

培养目标：具有一定基础科学知识和较扎实的食品营养与检验的基本理论、和基本技能，能在食品企业或食品检验监测部门从事食品营养卫生、食品质量管理、食品分析检验与监测的技术及管理的德才兼备的高级应用型技术人才。

培养要求：了解食品工艺和食品企业质量管理方面的基础知识。具备采用化学分析、微生物检验、仪器检测和感官分析等手段检测食品的各项指标的能力；具有从事食品营养及检测、食品卫生监测方面的实际工作能力。熟悉无公害水产品标准限量以及食品工业发展的方针、政策和法规；

主要课程：食品生物化学、食品化学、食品色香味化学、现代仪器分析技术、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品卫生学、食品安全性、食品安全贮藏及保鲜、食品工艺学、食品分析与检验、食品感官分析、食品微生物检验等。

河北北方学院食品营养与检测专业介绍

培养具有食品营养分析及应用、食品生产质量变化，品质控制、卫生安全检测等方面知识和实际操作技能应用型专业技术人才。

主要课程：食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品卫生学、食品微生物检验学、食品标准与感官评定、食品原料生产概论、食品毒理学、食品安全性与质量控制、食品卫生检验学概论、应用营养学、食品贮运学、食品包装学、食品添加剂、营养与疾病、发酵食品工艺学、保健食品等。

就业方向：社会营养、食品企业、商检、质检、卫生防疫、科研院所等部门岗位。

廊坊师范学院食品营养与检测专业介绍

培养目标：培养具有食品科学、生物学、营养学、毒理学和管理学的基本理论和基本技能，能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事食品营养、分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究并熟知国际质量安全体系和标准的高级技术应用型专门人才。

主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品毒理学、仪器分析、食品分析、食品卫生检验、食品法规与标准、食品质量与管理、信息技术学等。

更对院校的食品营养与检测专业介绍请进学校招生网站查询。

食品营养与检测专业指数：

2013年本专业高校毕业人数为10000-12000人，其中男19%、女81%，2013年本专业高校招生男女比例为文科45%、理科53%、文理综合2%，近几年本专业的就业率分别为2011（85%-90%）、2012（90%-95%）、2013（90%-95%）。[以上数据来自http://www.gaosan.com/]

食品营养与检测专业相近专业：

食品类、食品加工技术、食品贮运与营销、食品机械与管理、食品生物技术、农畜特产品加工、粮食工程、食品卫生检验、食品分析与检验、食品加工及管理、食品检测及管理、酿酒技术、粮油储藏与检测技术、乳品工艺、发酵技术、食品工艺与检测、营养与食品卫生、食品工艺技术、畜产品加工与检测。

食品营养与检测专业优势院校

吉林财经大学继续教育学院、广东环境保护工程职业学院、河南质量工程职业学院、山东商务职业学院、四川旅游学院、河南工业贸易职业学院、重庆医药高等专科学校、广州城市职业学院、闽北职业技术学院、山东农业工程学院、青岛农业大学。

开设食品营养与检测专业的大学有：河北工程大学河北农业大学河北北方学院河北师范大学河北民族师范学院廊坊师范学院石家庄学院太原科技大学内蒙古农业大学内蒙古民族大学上海海洋大学宁德师范学院青岛农业大学鲁东大学河南工业大学河南农业大学长江大学湖北中医药大学湖北大学百色学院乐山师范学院昆明医科大学塔里木大学广东轻工职业技术学院漯河职业技术学院江西工业职业技术学院北京电子科技职业学院福建船政交通职业学院南通纺织职业技术学院淮北职业技术学院杨凌职业技术学院新疆农业职业技术学院沈阳大学徐州工程学院苏州市职业大学芜湖职业技术学院中州大学开封大学新乡学院深圳职业技术学院辽宁农业职业技术学院蚌埠学院池州学院闽西职业技术学院信阳农林学院北京城市学院吉林农业科技学院黑龙江职业学院扬州市职业大学福建华南女子职业学院南宁学院四川旅游学院成都纺织高等专科学校文山学院河套学院广西职业技术学院长春医学高等专科学校亳州师范高等专科学校焦作师范高等专科学校海南职业技术学院江苏经贸职业技术学院紫琅职业技术学院日照职业技术学院许昌职业技术学院阜阳职业技术学院湖南科技职业学院广东农工商职业技术学院威海职业学院佛山职业技术学院山东职业学院济宁职业技术学院武汉生物工程学院广西农业职业技术学院东营职业学院兴安职业技术学院北京农业职业学院新疆轻工职业技术学院广东食品药品职业学院上海震旦职业学院福建林业职业技术学院厦门海洋职业技术学院四川化工职业技术学院南充职业技术学院内江职业技术学院包头轻工职业技术学院内蒙古化工职业学院内蒙古商贸职业学院扬州环境资源职业技术学院南通农业职业技术学院厦门华厦职业学院天津渤海职业技术学院天津现代职业技术学院黑龙江林业职业技术学院黑龙江农业职业技术学院黑龙江农垦职业学院齐齐哈尔工程学院湖北轻工职业技术学院郑州科技学院四川工商职业技术学院阳江职业技术学院河源职业技术学院晋城职业技术学院山西药科职业学院鹤壁职业技术学院江苏农牧科技职业学院苏州农业职业技术学院云南科技信息职业学院浙江经贸职业技术学院浙江育英职业技术学院杭州职业技术学院山西水利职业技术学院吉林农业工程职业技术学院哈尔滨职业技术学院揭阳职业技术学院湖北生物科技职业学院淄博职业学院青岛酒店管理职业技术学院长沙环境保护职业技术学院雅安职业技术学院石家庄财经职业学院宁夏职业技术学院江苏农林职业技术学院江苏食品药品职业技术学院徐州工业职业技术学院湖北大学知行学院烟台工程职业技术学院潍坊工商职业学院石家庄工商职业学院石家庄科技信息职业学院南昌职业学院江西工业贸易职业技术学院黑龙江生物科技职业学院哈尔滨江南职业技术学院黑龙江农垦科技职业学院武威职业学院北海职业学院太原城市职业技术学院河南质量工程职业学院太原旅游职业学院成都医学院茂名职业技术学院黑龙江旅游职业技术学院黑龙江生态工程职业学院通辽职业学院台州科技职业学院江苏财经职业技术学院马鞍山师范高等专科学校云南工程职业学院闽北职业技术学院福州黎明职业技术学院漯河医学高等专科学校信阳职业技术学院永城职业学院河南农业职业学院郑州旅游职业学院广西工商职业技术学院泰山职业技术学院海南工商职业学院晋中职业技术学院广州城市职业学院三亚航空旅游职业学院山西运城农业职业技术学院河南工业贸易职业学院湖南铁路科技职业技术学院渭南职业技术学院甘肃农业职业技术学院甘肃畜牧工程职业技术学院新疆石河子职业技术学院山东药品食品职业学院福建生物工程职业技术学院青岛农业大学海都学院重庆医药高等专科学校上海工会管理职业学院内蒙古北方职业技术学院山东商务职业学院哈尔滨科学技术职业学院黑龙江粮食职业学院漳州城市职业学院厦门东海职业技术学院漳州科技职业学院马鞍山职业技术学院河北劳动关系职业学院泉州轻工职业学院漯河食品职业学院辽宁现代服务职业技术学院山西轻工职业技术学院江苏建康职业学院齐鲁师范学院广东环境保护工程职业学院广西卫生职业技术学院江西工商职业技术学院济南护理职业学院湖南食品药品职业学院重庆安全技术职业学院宁夏防沙治沙职业技术学院潍坊工程职业学院重庆第二师范学院安徽粮食工程职业学院山东农业工程学院黑龙江省教育学院吉林省经济管理干部学院南宁地区教育学院中国环境管理干部学院

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