那样做出去的南昌炒粉美味又筋道,自己在家就能做

江西省，从古至今便是江南水乡，出产稻米，因此 米糊就变成江西人的平时正餐。在江西省南昌，大家更偏爱将米糊炒了来吃，是为颇负盛名的南昌炒粉。在南昌市，炒粉是大家的心中之爱，也是每一个南昌人无论身在何方都忘不掉的家乡味道。

时下知名电影明星蒋欣是江西人，也是十分钟爱这口南昌炒粉，尤其是母亲做的炒粉，那时家乡的味道，也是浓浓思念家乡。也有歌手王铮亮赶到南昌市，也是狠狠爱上这炒粉的味儿。我感觉，像那样的特色美食不喜欢也难以吧。都说世事难料，可是南昌炒粉就这样考虑着大伙儿苛刻的味觉，对于说怎么会那样美味可口，那还得从南昌市的土特产米糊谈起。

南昌炒粉中采用的原料南昌米粉是江西省南昌的土特产。南昌米粉有悠久的历史，关键制做原材料是高品质的晚米，制做米糊要历经浸米、打浆、滤干、采浆等多道工艺过程。就这样繁杂程序制作出去的米糊具备雪白、鲜嫩、久漂不烂、久炒不破的特性，这也为炒粉的美味可口筋道确立了基本。

针对南昌市米粉的吃法，聪明伶俐的南昌人也是别具一格，把米糊拌凉菜，放进姜沫、蒜沫、香油、生抽、葱段、萝卜咸菜沫和花生仁，最不能少的是南昌人喜爱的朝天椒和白胡椒粉。除开拌凉菜，大量的還是将米糊炒了吃。

先将干米粉用温开水浸软，捞出控干水备用。将瘦猪肉和发制笋切割成3厘米长的丝。发制平菇亦切条。莴笋和韭菜苔切割成3厘米长的段。随后锅中下50克动物油，在灶火上烧到六成热时，倒进丝袜高跟鞋稍煸一煸。再把笋片、平菇丝放锅里合炒约1分钟，添加莴笋、韭菜苔、生抽、鸡精和酸菜鱼火锅烧2分钟，即成浇料，出锅备用。最终把锅清洗，放到火上烧开，放动物油100克，烧到六成热时，放入米糊炒拌3分钟，再把浇料放进米糊内合拌约2分钟，至收湿滋补汤即成。

那样做出去的南昌炒粉美味又筋道，并且自己在家就能做，吃的整洁、安心。吃客朋友们，赶紧动手能力行动起来吧，闲暇时间自身也依照这一流程为自己炒上一份热腾腾的米糊吧，也尝一尝自身亲自制做出的南昌市味儿。

大量百年老字号文化艺术，敬请期待旧号营；文章内容来自旧号营，若有转截，标明出處。若一切精英团队及本人擅自转截盗取，一律追责有关义务，敬请知悉。