明太鱼还主要生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海和北太平洋等地区。因此,可以确切地说,明太鱼是一种海鱼。
明太鱼高蛋白低脂肪,营养价值丰富,与其他海鲜相比味道更为清爽。它的内脏、鱼子可以做成酱料,鳍、尾可以熬高汤,眼睛、鱼皮适合下酒,而鱼头经过酱油泡后,味道也十分鲜美。在日常生活中,明太鱼还可以晒成鱼干,直接食用。
明太鱼的确是一种海鱼。它的学名叫黄线狭鳕,在生物学分类上,属于鳕鱼的一种,在我国,一般来说,对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼,对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。
而明太鱼的主要产区则分布于我国珲春一带。此处东面的海域为日本海,北面、南面分别与与俄罗斯和朝鲜接壤,东南方向与韩国的海域相连。
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