因为微波炉有三个特性:即穿透性,吸收性和反射性。微波炉遇到陶瓷、玻璃的,一般微波会穿透器皿对食物进行加热。对水分子和食物中的蛋白质、糖和其它积性分子进行振荡加热,使微波动能转化为食物的热能,吸收热量。
但微波炉对金属进行的却反射,反射后的微波,波长会改变,并四散折射,失去稳定性,与金属碰撞,容易擦出火花,引起爆炸与火灾。
不锈钢碗不可以放进微波炉进行加热。所以,不仅仅是不锈钢,任何金属器皿都不能进入微波炉加热,否则既不能加热食物,又损伤炉体,严重的话还可能造成危险。
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