煮蛋十分的简易,可是通常很多人煮蛋的方式全是不正确的

煮蛋十分的简易，可是通常很多人煮蛋的方式全是不正确的，煮的時间过短，生鸡蛋不太熟，煮的時间很久，蛋壳都裂开了。一般生鸡蛋在沸水中煮上五分钟就可以，如果是凉水煮鸡蛋，应当在水开三分钟后就可以捞起来。

许多 人觉得鸡蛋煮的時间越长越好，生鸡蛋肯定是熟的，这时候要留意生鸡蛋尽管熟透，可是鸡蛋煮的時间超出十分钟后生鸡蛋的内部构造便会产生一系列的化学反应，造成一些硫酸盐，使鸡蛋营养成份遗失许多 。

用开水煮鸡蛋，一般煮上三分钟的情况下，生鸡蛋是归属于半生不熟情况，也是有很多人就喜欢吃那样的生鸡蛋，此刻的生鸡蛋更加容易被身体消化吸收。生鸡蛋在沸水中煮上五分钟，一般生鸡蛋全是全熟情况，以后的生鸡蛋香软，蛋香浓厚，并且营养成分沒有遗失。

不建议吃不太熟的生鸡蛋，不太熟的生鸡蛋中带有沙门菌、抗酶蛋白，他们吃完会造成拉肚子、腹疼等不适感状况，还很有可能会造成精神不振、肌肉痛等状况。

有时候煮蛋的情况下，会出現生鸡蛋裂开的状况，除开是時间煮的太久之外，还很有可能是由于用开水煮鸡蛋的原因，生鸡蛋忽然触碰到很多发热量，产生澎涨，因此 会出现裂开的状况，也就是热涨冷缩的基本原理。

从而能够看得出，一般煮蛋只必须五到十分钟就可以，煮的時间少了，或是多了，都是会对人体导致不适感的危害。