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尝过蛋挞的人都忘不了它的美味。咬了一口,软而不甜不腻,香而不腻。

蓝莓蛋挞

配料:蓝莓20克,蛋挞10块

辅料:淡牛奶120克,蛋黄3个,白糖40克

做法:准备鸡蛋、鲜奶、砂糖备用,鲜奶加砂糖加热搅拌,牛奶冷却加蛋黄搅拌,然后用滤网过滤,蛋液会更细腻,蛋挞皮备用。将调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分钟,蓝莓备用,放入烤箱预热。200℃上下加热中间层20分钟左右。将蛋挞烘烤,冷却3分钟。加入蓝莓酱。

苹果蛋挞

材料:12块蛋挞

辅料:淡奶油110克、纯牛奶80克、白糖60克、蛋羹粉7克、炼乳8克、低筋面粉8克、蛋黄2颗、苹果适量

做法:提前把蛋挞从冰箱里拿出来,等蛋挞变软了再修补。将淡奶油倒入空碗中,倒入牛奶,加入细糖,加入吉士粉,加入炼乳,将碗放入锅中,开大火,搅拌液体至细糖完全融化;取出放在一边冷却,将蛋清和蛋黄分开,取出蛋黄备用,液体冷却后加入低筋面粉,倒入搅拌好的蛋黄液,搅拌均匀,过筛得到蛋挞水,清洗苹果,去皮,然后切成苹果丁,在每个蛋挞皮中放入几粒苹果丁,然后倒入蛋挞水,直到6-7分钟满,放入烤盘,放入

红枣蛋挞

配料:12个蛋挞和7克低筋面粉

辅料:红枣适量,淡奶油110克,奶粉8克,温开水72克,蛋黄2颗,炼乳7克,蛋羹粉5克,白糖40克

做法:提前把蛋挞从冰箱里拿出来,等软了再做一些修补工作,准备好红枣,洗净沥干水分,将红枣去核,切成小颗粒,将淡奶油倒入碗中,加入细糖,加入奶粉,倒入温水,加入蛋羹粉,加入炼乳,将碗放入锅中,边加热边搅拌,直至细糖完全融化;取出碗,放在一边冷却备用,称取蛋清和蛋黄,取蛋黄备用,待碗中的液体冷却后,加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀,过筛,得到蛋挞水,在每个蛋挞皮底部放入适量红枣,然后将蛋挞水倒入6-7分钟;并移入烤盘;将烤盘放入预热的烤箱中烘烤。

芒果蛋挞

材料:1个芒果,4个蛋挞,1个蛋黄和80毫升纯牛奶

辅料:绵白糖、炼乳、面粉

做法:将芒果去皮切丁,将牛奶倒入碗中,加入适量炼乳和白糖,煮沸搅拌至白糖融化,待牛奶冷却至室温,倒入蛋黄液,倒入适量面粉搅拌至无颗粒,即为蛋挞水。烤箱中层预热,210℃上下加热20分钟左右,焦斑就好了。

樱桃蛋挞

配料:鲜樱桃350克,白糖60克,水75克,蛋挞8个

辅料:柠檬汁5毫升,盐1克,玉米淀粉10克

做法:将新鲜的樱桃洗净,去核,去核后的樱桃放入锅中,加入细糖和水,在小锅中加热,边煮边搅拌使糖溶解,煮沸,然后再用小火煮沸一分钟,将煮熟的樱桃过滤,放入樱桃糖浆中备用。称一下过滤后的樱桃糖浆,需要200g。不够的话,加水200g,樱桃糖浆200g倒入锅中备用,玉米淀粉加水25g搅拌成水淀粉。樱桃糖浆在小锅中煮沸后,倒入水淀粉搅拌,关火至粘稠透明,将煮沸的樱桃水倒回樱桃中,将糖水和樱桃搅拌均匀,加入盐和柠檬汁搅拌均匀,然后将樱桃馅放入烤盘中。

飞冰蛋挞

成分:2个甜蜜的飞行蛋糕

辅料:1个鸡蛋、1个蛋黄、100毫升奶油、70毫升鲜奶、40克糖、10克低粉

做法:将两块饼重叠,从一侧卷起,卷成筒状。一个面团可以被切成12等份。两小块叠在一起,底部蘸点面粉。放入模具,压平,放入蛋挞模具,捏好。底部要薄一些,边缘要比挞模高一些。准备好的酸皮应该在冰箱里冷藏20分钟。量取奶油和牛奶,加入白糖,用小火煮糖。

原味蛋挞

配料:鸡蛋100克,牛奶200毫升,低筋面粉10克,蛋挞7个

辅料:糖10g,炼乳10g

做法:将准备好的牛奶、雀巢炼乳、两个鸡蛋提前十分钟解冻。首先,将加有奶糖的炼乳倒入小锅中,加入糖,稍微加热,促进糖的融化。只需要蛋黄。可以用蛋黄分离器把蛋清搅拌均匀。刚加热冷却后,加入蛋黄和面粉,搅拌均匀,倒入解冻的蛋挞皮中,放入烤箱开始烘烤。我用它。

柔和的纳塔

材料:90毫升纯牛奶,1个全蛋,2个蛋黄和9个蛋挞

辅料:白糖40克,淡奶油130毫升

做法:准备好所有材料,将白糖加入牛奶中,直到糖慢慢溶解,让其冷却,倒入130毫升淡奶油,再拿一个容器打碎两个蛋黄和一个全蛋,将搅拌好的蛋液均匀倒入牛奶和奶油的混合液中,通过筛子过滤酒石水以去除杂质,并将酒石水放入酒石皮肤中,注意不要太满,大约2/3就足够了,烤箱200 C。

草莓馅饼:

材料:11个蛋挞,150毫升淡奶油和80毫升牛奶

辅料:草莓3个,炼乳8克,低筋面粉10克,糖30克,蛋黄2个

做法:准备好材料,将草莓洗净切成小块,将奶油倒入大盆中,加入牛奶,加入炼乳,加入糖加热融化,冷却,加入蛋黄搅拌均匀,筛入面粉搅拌均匀,放入蛋挞。将液体过滤,将草莓放入蛋挞中,将蛋挞倒入蛋挞中8分钟,烤箱预热至210℃,上下加热中下层。

烘烤25分钟后,取出放在温暖的地方吃。

紫色甘薯蛋挞

配料:紫薯50克,蛋挞12个。

辅料:白糖40克,牛奶90克,淡奶油130克,鸡蛋1个,蛋黄2个

做法:准备好所有材料,首先将牛奶和糖混合均匀,然后加入鲜奶油,将鸡蛋打散备用,将所有材料混合在一起,搅拌均匀,过滤备用,将紫薯切成小块,蒸备用,所有材料准备好,儿童将紫薯放在蛋挞皮中,放好,然后将蛋挞液放入,在200℃的烤箱中预热10分钟,在试管中加热10分钟。

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