大蒜批发 长沙大蒜批发价每斤6元跌到2元 蒜民苦不堪言

大蒜价格波动大，对农产品的投机有风险。记者肖志芳照片

蒸蒜头是端午节的传统食品，大蒜价格最近引起了人们的关注。五月底六月初，应该是大蒜收获上市的时候。这两天，大蒜价格接近崩溃的消息接踵而至。曾经流行的“大蒜很残忍”已经看不到了，地位突然降级为“大蒜很便宜”——大蒜价格回落到五年前，长沙的大蒜价格比去年同期下降了67%。

在旺季，大蒜价格相对市场下跌

周立新在长沙开福区华夏路开了一家小餐馆。他最近去菜市场买菜，发现大蒜的价格比去年同期便宜了好几块钱。在为节省大量成本而窃喜的同时，他也充满了疑惑。“大蒜在过去几年里一直在飙升。今年的价格怎么降了这么多？我看不懂。”

记者从长沙毛家桥水产蔬菜批发市场了解到，今年大蒜价格在2元/公斤左右，比去年的6元/公斤下降了67%。“主要是今年天气好，大蒜迎来了大丰收，导致市场大蒜供过于求，价格下跌。”一直在批发市场从事蔬菜销售的罗博说。

在彩娥路荷塘生鲜市场，三个干货店主都说大蒜的价格确实比去年有所下降，但销量似乎没有太大变化。“反正我们是有所作为，进货价高，价格高；购买价格越低，价格越低。”一位店主还说:“过一段时间，大蒜的价格应该会上涨，新大蒜的水分会慢慢蒸发，价格肯定会上涨。”

大蒜的价格“下跌”是多少

回想五年前，当时禽流感在全国肆虐。因为大蒜能有效应对细菌、病毒、霉菌、原生动物对人体的威胁，“大蒜你恶意”以禽流感而扬名。

今年4月，新一轮禽流感再次来袭。很多人觉得机会又来了，于是大量囤积大蒜，人多了就高价卖出。不幸的是，由于禽流感得到了很好的控制，市民更加理性，原本预期的“大蒜热”有所回落空，大蒜价格今年也没有再次上涨。

这是销售的旺季。为什么大蒜不再美丽？“主要是因为今年的‘核心’不错，产量增加了。”对于今年的大蒜价格将会下跌，新和生鲜市场的老板廖解释说。一家干货店老板也说:“大蒜产量每年都有波动，年产量小，价格高；价格高了，农民就会跟风种蒜，导致供过于求，价格低。”

专家指出，大蒜价格大幅下跌。一是种植面积增加，生长良好，产量增加是主要原因。第二，大蒜库存大，降低了大蒜的整体价格。受今年新大蒜上市价格持续下跌的影响，陈年大蒜价格最近也开始大幅下跌。股东担心大蒜价格一跌再跌，不再观望，争相囤蒜，导致目前大蒜上市量明显增加。

记者观察:距离农产品资本化还有多远？

从“蒜你狠”到“江油军”，从“唐高宗”到“油你崛起”、“苹果啥”，甚至有人成了“海豚”，网络上的新词层出不穷，这也反映了很多经济现象。

早在2008 -2009年“大蒜残忍”盛行的时候，中国国际期货研究人员杜就指出，大蒜价格的波动不仅会损害种植者的积极性，还会给想用大蒜赚钱的投资者带来很多风险。五年后，这样的风险和打击显然是“如期”发生的。

但湖南省商务厅市场运行司司长李在高认为，在中国，借农产品炒作是不可能的。“资本化就更不用说了，农产品价格的波动主要与产量有关。投机的条件很多，目前国内没有。2009年大蒜涨价是个特例。”他说。

有专家建议，政府部门要加强宏观调控，控制物价上涨，无论是产量造成的产品供需失衡，还是恶意炒作。同时，增加对农业生产的补贴，保证充足的供给，拓宽投资渠道，合理引导市场经济建设。