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春节是中华民族最为隆重的传统佳节。除夕这一天，在大陆，一家老小会围坐一起吃年夜饭，寓意合家团圆；在台湾，则是全家人“围炉”守岁，也是寓意团圆吉祥。大陆与台湾一水相隔，血脉相连，很多风俗习惯都有相似之处。人在天涯，年俗依旧。
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大陆也有“围炉”的做法，就是围着炉膛烤东西吃。大陆作家王安忆曾在《长恨歌·围炉夜话》中，对“围炉”生活有过详细描述：“房间里暖和起来，飘着饭菜的香。王琦瑶又在炉膛里埋了块山芋，不一会儿，山芋也香了。下午来喝茶时，点心也不要了，围着炉子烤那山芋吃，都成了孩子似的。”“他们都很会动脑筋，在这炉子上做出许多文章。烤朝鲜鱼干，烤年糕片，坐一个开水锅涮羊肉，下面条。”窗外飘着雪，屋里生一炉火，家人围炉而坐，聊天、说笑、吃饭。炉火烤地人暖暖的，炉子上的食物发出细碎的声音和浓浓的香味，自然而然生出的亲情温暖了全家人。好一幅岁月静好的生活图画。
在台湾，经过长久的发展与变迁，“围炉”的习俗逐渐形成了一些独特的模式和色彩。按照一些民俗资料的解释，“围炉”是台湾北部地区的叫法，南部地区称作“甘九暝”。而除夕之夜的“围炉”，已经成为守岁的固定习俗。
“围炉”守岁就是指一家男女老少团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭(或叫“团圆饭”)，一起辞旧迎新过大年，意头是合家团圆。中国人讲究个团圆，儿孙满堂，一家子在一起热热闹闹才好。
“围炉”的炉子是有讲究的：炉边要置些银钱，火不能灭，寓意财气旺盛。若不吃火锅，就会在餐桌底下放一个火炉表“围炉”之意。若有亲人因故无法归家吃上围炉，家人便会特置一份碗筷，并在位子上放那人的衣物，以示思念及团圆之意。
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