豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，又名豇豆，长豇豆，带豆，富含蛋白质，胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
那么对于豆角，一般来说，如果豆角上有长铁锈斑点，那么不建议继续吃，但是如果你刚买的豆角上有长斑点，那是可以食用的，因为豆角正在生长，这意味着没有喷洒农药太多，所以此时豆角可以安全食用，豆角一定要焯透，以防止中毒。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
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