柿子椒可以炒肉，炒花生，炒土豆片等。柿子椒炒肉的做法如下：
1、备菜：
把柿子椒按照条纹切长段，把肉块切成片，然后葱切段，姜切丝备用。
2、热锅炒肉：
把锅热好后，加入适量的油，然后把备好的肉片放入油锅中进行翻炒，接着放入葱姜，翻炒几下后加入少量的料酒，生抽、蚝油，然后均匀翻炒把肉炒熟。
3、出锅：
最后倒入柿子椒翻炒，柿子椒炒至成熟后即可出锅。
柿子椒是辣椒的一个变种，由于其颜色种类多，因此也被称为彩椒，辣味较淡也有不辣的，常被用当作蔬菜食用。
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