樨 【杭州美食生活】樨香，集萃了杭城最好的几家杭帮菜餐厅的招牌菜

【蒂姆·Xi·福克利里的美食随笔】学期中，我仍然每个周末都和学娃在外面吃饭，并继续在方悦平安金融中心的餐馆打卡。这个地方吸引着我和我的孩子。这个地方的餐厅都挺高档的，方悦的整体环境和定位都很好。入驻的餐饮品牌真的给人很好的印象！

相比较而言，慈香的装修布局真的很文艺。我喜欢这里的桌子和椅子，包括灯具。大厅里的桌子只放在窗户旁边。那种桌椅比宜家的更有格调。它就像一个工作室。是的，整个餐厅就像一个工作室。零散盒子的设计风格也很独特。

菜也很有意思~无意中发现这里的菜是当今杭城最好的杭帮餐厅的招牌菜集锦。最重要的是食材的选择和烹饪的水平更差，这真的让我们称之为奇怪！

樱桃虾仁花生，红色闪亮的小京生，一颗颗亮丽，虾皮厚实、调味、美观、酥脆。特别适合人来之前偷吃。哈哈，偷吃的味道真好！

老红烧牛肉很好吃，喜欢每一块加一点牛筋的嚼劲。

拉菲樱桃鹅肝，本来上市就求新奇，现在成了很多名店的招牌，胜于味道。这种分子料理的水平，直接把我对餐厅的印象提升到了更高的层次。

况且花陈煮螺蛳要八年雕，酒从头到尾都是香的。这道菜取决于食客对米酒的偏好。我祖籍绍兴，对米酒有留恋之情，所以很爱喝。

竹壳鱼做的西湖醋鱼，有X卫堂和X28那么好，一个细节都很细致。盘子下面总有蜡烛加热，所以醋鱼的浓汤总是时不时泡一下，保温，真的很好吃。

好久没喝过这么香的鸡汤了。服务员说，这只鸡是从临安市太阳镇太原村(原板竹村)挑的。它有美丽的风景，茂盛的植被，空新鲜的空气，还藏着一群迷人的小鸡。他们飞进人民大会堂，吃五峰凉菜。怪不得炖鸡汤这么好喝，鸡肉嫩滑，最后生菜和婴儿食品都很好吃。

脆脆的竹笼胡椒排骨在上菜时被“藏”在一堆胡椒和洋葱下面。这排骨炒起来有点肥，外脆内糯，有大葱和辣椒的味道，真是一种不寻常的排骨制作方式！

新宫保虾球超级大，甜的时候略辣。一口就把它们吃了，挺过瘾的。

荷塘炒太符合道德了，在荷叶和荷花花瓣之间，炒莲子、嫩荸荠、莲藕片，初夏鲜嫩，就像一个盘子！

如今，端午节快到了。主食是红糖年糕和荷香黑米。荷叶上腊肉香肠蒸的鸟饭，好吃，好吃。(图片/文字:@田幸运)