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惊人内幕曝光!你点的外卖 可能一年半前就做好了

很多人天天都在吃外卖,因为外卖方便又满足快速饮食的需求,但你有没有想过,为什么有些外卖的烹饪

比你想象得还要快?

今天咱们就来好好说说

餐饮行业的内幕

菜肴包

菜肴包品类丰富 价格4—8元不等

菜肴包,消费者听起来可能有点陌生,但在餐饮行业,这却是如雷贯耳、一本万利的“法宝”。

原以为是厨师现炒的、热乎乎的美味佳肴,实际情况却是,当你通过手机下了订单,有些商家便将冷藏已久的菜肴包拿出来,通过微波炉等工具进行简单的复热,几分钟的时间,一道热腾腾的宫保鸡丁,或者是红烧牛腩,就可以出锅了。然后装进塑料餐盒,通过外卖员送到你手中。

记者在网上搜索,找到了多家生产菜肴包的食品企业。随后,记者以餐饮店老板的身份,找到了龙岗区的一家菜肴包经销商。他们代理的菜肴包,一共有25种菜品,单价从4.2元到8元不等,涵盖粤川湘多种热销菜系。

▲菜肴包菜系齐全

菜肴包生意火爆餐厅销量可翻倍

经销商介绍,一包菜肴包,普遍是200克左右,刚好就是一份外卖的菜量。

菜肴包经销商:现在用菜肴包做菜的大部分都是快餐店和外卖店的。说实话你请厨师的话,一个月也要七八千到一万多块钱,你还不如拿这个现成的。

普通食材在冰箱里的保鲜期也就两三天,而菜肴包的保质期动辄半年到一年,比如下面这款菜肴包,保质期更是高达18个月。

换句话说,你吃的外卖有可能是一年半前就做好保存的。记者留意到,经销商向记者展示的两包菜肴包,生产日期都在2020年10月份。

当被问及是否会不新鲜,经销商表示这个日期很正常。

不仅仅是外卖,有些餐饮店的堂食,也采用了菜肴包的模式,省时又省力,还能提高翻台的效率。

其中,宫保鸡丁和卤肉的菜肴包,恰巧就是记者在之前经销商看到的那两款。

餐饮店老板表示:“我们是加盟店,统一配送的菜肴包。我们的鸡排是现炸的,鸡排、鸡块都是生的。我不会做大厨,我要是会做大厨我就开大饭店去了。”

老板说,外卖生意很不错,他们也是每周跟供应商拿货,然后储存在冰柜里,保证都是最新鲜的货。然而,这些所谓"很新鲜"的菜肴包,其实也是去年年底生产的。

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