刘宗朝 刘宗超科学家说茶引热议

-第三系列人、科学、技术和文化生活方式

6月25日，“2017人与科学家谈茶”活动在北京国际茶城4楼满堂香月茶会举行，由北京满堂香国际茶文化发展有限公司董事长严梅主持..

据了解，此次活动是继“第二批人、科技、文化生活方式、科学家谈茶系列”之后，索要刘宗超先生的讲学资料，对武夷岩茶提出不同看法，引起了社会各界的强烈反响。为了进一步引导人们正确认识茶，科学选茶，健康喝茶，全球生态文明第一人、我国生态哲学和生态产业领域著名专家、联合国国际生态安全研究院院士刘宗超先生，从科技和生态入手切入茶。从1996年开始在湖南避免化肥污染，1998年前后种植信阳毛尖，引导解决生态问题；从2003年开始，受福建某地方委托，扶贫生态。为了解决茶园土地板结和茶叶贫瘠的问题，用生态方法改良60亩茶园非常有效；从第一年的武夷茶种植成绩到全国金奖，再到现在的“天禄丹霞”牌茶...

刘宗超先生在回顾了几十年的茶史后，详细阐述了茶的分类、茶的发酵程度和适宜人群、主要产茶国、中国茶的国际地位、岩茶为什么是最具中国特色的茶、徽州岩茶、武夷岩茶等知识。他指出，岩茶是茶中的贵族，具有中庸、炼丹术、君子于茶的特点，并具有石骨第一的知识，温润典雅。刘宗超先生专门讲解了“如何种植好茶？”指出从土壤入手是解决茶叶的根本问题，应施用经过特殊加工的“有机无机微生物全元素茶叶专用肥”，该肥料对植物安全，营养丰富。他创造了一套完整的岩茶生产技术体系，从选苗到种植、土壤改良、茶叶采收、制茶，甚至后期贮藏，总结了一套宝贵的经验，为岩茶复制到武夷山外广阔的丹霞地貌区提供了可能。

论坛环节，满堂香董事长严梅女士；科学家刘宗超先生；万代福品牌创始人，中国策划第一人韩义和先生；北京天路丹霞文化有限公司董事长朱建伟先生；王伟新先生，高级工程师，北京茶会创始人，北京市政府采购评审专家，中央政府采购专家库专家，北京琴鸟文化发展有限公司总经理；《招商局》杂志新闻部主任侯先生从不同角度对茶的品牌、文化、颠覆、变革和发展进行了深入探讨。当严梅董事长抛出中国社会科学院茶叶产业发展研究中心路遥主任在武夷茶产业工作十余年的质疑意见时，现场引发争议，刘宗超先生以事实和经验回应。福建的茶爱好者兴奋地走上台，说茶喝起来安全健康。你说什么都不重要。要成为一名尽职尽责的茶工，你应该向人们提供优秀的产品。

严梅董事长，有着30年的茶叶行业经验，拥有自己的茉莉花茶品牌和基地，选择了天禄丹霞进行合作，特别是在听了刘宗超博士上一期的分享后，直接将满塘香店的老茶全部撤下。回答记者，“刘宗超博士用生态还原技术种植‘天禄丹霞’中国岩茶20年的科学经验值得借鉴。刘博士对现有陈年茶的解读和批评的观点也与我很接近。可以说我从事茶叶行业30年了，我不敢说的话，让刘博士解读到了今天。除了茶叶的所有营养特性和品质检验外，这种茶还有几大特点:一是烹饪和饮用；第二是喝凉的；第三种是通宵喝酒。更独特的是，泡过的叶子底部是纤维状的。这叫水溶性果胶，是茶叶中的水溶性提取物。果胶含量很高，可以促进胃肠蠕动。这是丹霞地貌土壤改良后才有的。在其他茶叶中是没有的。”