西红柿土豆炖牛肉 热乎的西红柿土豆炖牛肉半小时就可以出锅，肉质软烂入味且汁多

随着天气越来越冷，每个人都喜欢吃热菜和炖菜。吃完后，他们觉得整个人都很温暖。今天祁美华想和大家分享的炖菜是美味的西红柿土豆炖牛肉。冬天我们家经常炖菜这道菜，大人小孩都爱吃。不仅肉好吃，土豆在充分吸收肉味后更香，然后可以吃两碗汤和拌饭。

齐眉做的西红柿土豆炖牛肉，半个小时就能做好，而且汁多。牛肉又软又烂，非常好吃。下面和大家分享一下独家做法。

准备配料

一片牛筋，三个西红柿，两个土豆，一把小葱，三片生姜，三片半大蒜，适量八角，香叶，辣椒等香料，三勺酱油，一勺豆沙，适量香菜。

生产过程

1.牛筋洗净，切成小块；

2.向高压锅中加入适量的水，加入切好的牛肉和一根打结的葱，两块切碎的姜，同时加入少许料酒，按压20分钟，然后取出牛肉，用热水冲洗；

3、将西红柿切成大块，将土豆切成铁块，用水浸泡，将生姜、大蒜切成小块备用；

4.锅内放热油，将酱油、豆瓣酱、姜蒜、香料放入香味中，然后加入压好的牛肉翻炒均匀；

5.接下来，同时加入西红柿和土豆，依次加入食用盐、蚝油、酱油、白糖，翻炒均匀；

6.加入适量开水，再次炖8分钟；

7.加入鸡精调味，撒上适量香菜调色增香。

经验分享

1.牛肉煮熟后会缩水，所以块不能太小。肉太小，直接烂在锅里；

2、西红柿一定要在锅里炸好再加水，这样会更多汁；

3.用高压锅压20分钟，然后用西红柿土豆炒2分钟，再炖8分钟，就半个小时。

牛肉虽然贵了点，但是营养价值更高。配番茄土豆，不仅酸甜可口，还富含维生素，能支持脂肪代谢。所以冬天要一直吃这道菜。