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用糯米粉做的简单美食 用糯米粉做的小吃,比做馒头简单,软糯香甜又筋道,十五分钟搞定

我有长期整理柜子的习惯。总觉得整理乱七八糟的物品能让人心情舒畅,让家里干净整洁,做事简单干净,治愈拖延症。整理柜子的时候发现还有两袋糯米粉和几块红糖放在那里很久了。看保质期,还有半年。我现在处理掉了。我赶紧做了这个零食,叫红糖糯米糕。微炸红糖饼外酥内嫩,口感绵软,清香甘甜。我竟然一口气吃了四个。

这个做法也是从网上朋友那里学来的。超级简单。即使是没做过零食的朋友也可以大胆尝试一下,因为糯米粉没有面粉那么软,成型难度大。倒入煮好的红糖浆,搅拌均匀即可和面。第一次可以边揉面团边加糖水。揉捏后,很快就可以吃了。具体方法请在步骤图中详细说明,就不在这里浪费时间了。

【配料】糯米粉500克,红糖200克,清水1碗,食用油10克,盐1克

练习:

加入红糖和一碗清水,放在炉子上,用大火煮沸

然后把它变成小火,边煮边搅拌,熬成浓稠的糖浆

取大锅糯米粉,加入1克盐,慢慢倒入热糖浆,搅拌至可以揉成团,剩下的糖浆留着备用

倒在案板上,把面团揉匀,再揉久一点,糯米糕的味道会更浓更滑

拉出一个大小均匀的小面团,把它弄圆,压平。不要担心它周围的裂缝。加热后,裂缝会自动密封

火锅,倒入少量食用油,将糯米糕整齐地放入锅中,用小火煎至两面焦黄色

翻转过来,倒入一些糖浆

盖上锅盖,小火煮一会儿,糖浆要凝固的时候捞起糯米糕,最后把锅里的糖浆倒在上面

提示:切记小火。既不会粘锅,也不会很快烧糖浆。也可以内外兼修。

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