“中国消费者报”微信公号7月14日消息，听过电脑可以组装，却没有听过扇贝也可以组装，扇贝一直都是烧烤市场上美味的食物，一直深受食客的追捧。然而最近爆料烧烤上的扇贝居然是组装的，而不是货真价实的，这是怎么回事呢?
暗藏玄机的扇贝
在烧烤店里，记者发现了一个奇怪的地方：有的地方的烤扇贝，可以轻易的把贝肉夹起来，贝肉并没有和贝壳连在一起。而有的店的烤扇贝，则是肉和壳粘在一起的，不会轻松脱离。
通过网上查询，记者发现有网帖称，这种壳肉完全分离的扇贝是组装货!
其实早在2014年，记者通过调查就发现，组装扇贝活跃在北京市场，商户为了节省成本，循环利用扇贝壳，配上冰冻扇贝肉，“组装”烤扇贝 。
当记者问烧烤店店员为什么烤扇贝的壳和肉是分离的，店员的解释是因为扇贝壳很脏，需要壳肉分开彻底清洗。
市场调查：成本相差十倍
然而事实真的是这样的么?为了一探究竟，记者来到了海鲜批发市场进行走访调查。
据商户的介绍，售卖的纯鲜扇贝有三种，个头大小不一，价格也有所差别，小红贝价格最为便宜，但是由于个头小肉硬，并不适合做烧烤使用。不过我们在海鲜市场发现，与这种纯鲜扇贝相比，冰冻扇贝肉不仅个大饱满，价格也更为低廉，只需15元一斤，一斤有20多个。
商家还说，一般烧烤店都喜欢买这种冰冻扇贝肉，因为这种冰冻的比较好保存。 接下来我们算了这样一笔账，纯鲜扇贝每个价格5到8元不等，而冰冻扇贝肉只需五毛钱左右，同样是扇贝，但成本却相差了十倍之多。
两种扇贝烤熟后区别明显
随后，记者购买了纯鲜扇贝和冰冻扇贝，分别处理后进行对比。通过观察，记者发现烤好的两种扇贝肉还是有很大的不同的。纯鲜扇贝烤好后，是可以很明显的看到扇贝柱的，并且肉质紧实。
而冰冻扇贝肉，烤好后，肉质比较松散，并且看不到明显的扇贝柱。
1.《冷冻扇贝肉怎么清洗 如同餐具洗洗再用？烧烤店组装扇贝 冰冻扇贝肉成本低廉》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《冷冻扇贝肉怎么清洗 如同餐具洗洗再用？烧烤店组装扇贝 冰冻扇贝肉成本低廉》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/guoji/506127.html
