金锣肉粒多 金锣肉粒多中现黑色异物 质疑质量有问题

“金锣肉粒多火腿肠中竟然有黑色脏东西，恶心死了。”12月14日，博兴市民刘先生向大众网反映称，早上他食用金锣肉粒多火腿肠的过程中，发现肠体内有黑色异物，刘先生质疑该火腿肠质量有问题。对此，金锣厂家博兴业务代表上门查看后回应称，黑色物质是一种配料。

金锣肉粒多中现黑色异物 质疑质量有问题

火腿肠中的黑色物质

金锣肉粒多中现黑色异物 质疑质量有问题

火腿肠中的黑色物质有扁豆粒大小

金锣肉粒多中现黑色异物 质疑质量有问题

火腿肠中切出黑色物质

刘先生告诉记者，前几天他收到了亲戚送来的一箱金锣肉粒多火腿肠，生产日期是2015年9月1日，保质期4个月。今天早上，刘先生拆开箱子取出火腿肠准备煮面条用，可在切火腿肠的过程中发现其中一根火腿肠的横断面上有黑色异物。“太恶心了，这火腿肠的质量是不是有问题，吃了会不会对身体有害?”刘先生说。

火腿肠内发现异物后，刘先生随即拨打了包装袋上的消费者热线。客服人员称会有专门业务代表处理此事。随后，金锣博兴业务代表来到了刘先生家了解情况。经过一番查看，该业务代表告诉刘先生，黑色物质是火腿肠的配料，并称可以赔偿李先生两袋火腿肠。刘先生并不认可金锣博兴业务代表的说法，想彻底搞清楚火腿肠内切出的黑色异物是什么。

14日下午，记者来到刘先生家。在刘先生家的厨房里，记者见到了火腿肠内的异物，整个异物有扁豆粒大小，黑色的，用筷子一按软乎乎的，仔细闻也只有火腿肠的肉香味。

随后，记者联系了金锣博兴业务代表。业务代表告诉记者，制作火腿肠的时候需要各种配料，刘先生切出的黑色物质应该是一种配料，属正常现象。如消费者心存疑虑，建议将黑色物质交到金锣总公司进行化验。

大众网将继续关注。

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“波尼亚烤肠”是由山东省肉类协会等单位认定的“食安山东”放心肉类产品品牌，而波尼亚烤肠之外的其他肉制品却让人很难放心。最近，波尼亚食品频频登上国家食品药品监督管理部门通报的不合格榜单，缘由则是菌落总数和大肠菌群等抽检项目超标近十倍。

12月10日，东营市东营区食品药品监管局发布食品安全监督抽检信息通告，对区内保健食品、流通环节熟肉制品等16个品类合计284批次进行了监督抽检，其中，在食品界知名度很高的青岛波尼亚食品有限公司两款肉制品不合格。

金锣肉粒多中现黑色异物 质疑质量有问题

记者在通报中看到，波尼亚被抽检不合格的两款产品为脱骨猪蹄和老汤牛肉，不合格项目为菌落总数超标。其中，上述食品菌落总数标准要求在80000CFU/g以下，而波尼亚生产的脱骨扒蹄菌落总数为660000CFU/g，为标准的八倍以上。老汤牛肉的菌落总数则为810000CFU/g，为标准的十倍以上。

无独有偶。在不久前的12月初，在国家食品药品监督管理总局发布的关于10批次食品不合格情况的通告中，依然有波尼亚食品不合格的字样。

在国家食药监局的通报中，青岛波尼亚食品有限公司生产的小牛仔香肠检出大肠菌群超标，抽检样品来自于济南家乐福超市。通告结果显示，波尼亚的小牛仔香肠大肠菌群含量为230MPN/100g，国家标准值则要求控制在30MPN/100g以下，波尼亚小牛仔香肠的抽检结果竟然是标准的近10倍。

据了解，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

而大肠菌群的超标可能更让人恶心。业内人士告诉记者，大肠菌群是指一群好氧及兼性厌氧，在37℃、24h能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌，它主要来源于人畜粪便，通常可作为水体粪便污染的指标菌。

该人士表示，大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了其对人体健康危害性的大小。粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在，潜伏着致人食物中毒和流行病的威胁。

资料显示，波尼亚是一家集科研开发、仔猪繁育、养殖宰杀、肉制品加工、食品配餐服务于一体的综合性集团企业，是中国肉类50强企业、山东省农业产业化重点龙头企业，年加工低温肉制品近2万吨，销售网络覆盖青岛、济南、上海、香港等国内大中城市。

作为国内肉类领域的50强企业，波尼亚缘何接连在国家食药监部门的抽检中不合格呢?记者向波尼亚公司市场部了解情况，被告知采访抽检问题需要联系董事办，而董事办工作人员称等领导回来后给记者回复。但截至记者发稿时，并未收到波尼亚公司的回复。

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