西洋参，别名也叫花旗参、洋参，是仅次于人参的一种名贵中药材，因其可以滋阴降火，深受消费者喜爱。众所周知，西洋参所含的皂苷和硒对人体健康极其有益，而威海市文登区因其特殊的地理环境和气候条件，所产的西洋参又是含皂苷和硒最多的，为何这里产的西洋参会有别于其他产区呢?
10月11日，“品味山东——第二届全国名博齐鲁行”来到威海市文登区的西洋参种植基地，做了一次实地探秘。
文登西洋参协会会长王文智介绍， 威海是沿海城市，其特殊的地理环境和气候条件是全国乃至全世界最适宜西洋参生长的地方，因此，威海也是全国最大的西洋参主产区，目前种植面积已高达4万亩。西洋参适生于土质疏松、肥沃、土层较厚、富含腐殖质的森林砂质壤，要求土壤pH值为5.5～6.5。而文登西洋参种植区土壤以棕壤土为主，土质肥沃，透气性好，具备西洋参生长所需的土壤条件。
西洋参是一种温带海洋性植物，对生长环境很是挑剔，冷或热都会影响到生长速度，而威海的气候四季分明、光照充足、夏季不热、冬季不寒、霜期短，最符合西洋参的种植。因其环境的优势，威海的西洋参一年内就可以比东北的西洋参多长两个月时间，因此，威海的西洋参缩短了生长周期，3年就可以收获，而每年的10份又是西洋参皂苷含量的最高期，所以，10月份又是西洋参收获的最佳季节。
“我们做过检测，普通的3年期西洋参皂苷含量是5%，而威海种植的同期西洋参皂苷含量最高可达8.8%，这个含量甚至高过了西方国家。另外一种重要成分硒的含量为0.08%，是美国花旗参硒含量的8倍，威海的西洋参在全世界来说都是首屈一指的。”王文智会长不无骄傲的给记者介绍到：“长期服用西洋参，能达到抗衰老耐疲劳的效果，女人用了会越来越漂亮，男人用了越来越健康。有病的调理病症，没病的可以保健。”
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