【古希腊红酒的故事】高德维斯葡萄酒小知识：酒神的故事

葡萄种植和酿造技术的起源在传说中的苏美尔、黎巴嫩和格鲁吉亚也无法考证。

但可以肯定的是，自酒精饮料被发明以来，人类就把它当作神圣的礼物。

古希腊人的葡萄酒与神灵有着千丝万缕的联系，希腊文化中有很多酒神。如醉神（Methe）、狄奥尼索斯（Dionysus，也是希腊酒神）的同伴阿克雷托（Acratopotes）和监管葡萄酒兑饮用水的色莱昂（Ceraon）等。

人们通常会以酒祭神，而这些酒神自己也爱饮酒。传说，正是这些酒神教会了人类发酵的秘诀。以下为世界十大著名酒神的故事。

酒神十：绿人（Green Man）

绿人不是普遍意义上的神人，他只是一个被花朵、树叶、葡萄树或葡萄等水果环绕的绿色人头。尽管关于他的神话最早出现在远东中部地区，但绿人已然成为欧洲大陆家喻户晓的、神通广大的酒神。如今，在一些教会或酒吧的建筑上都可以看到绿人的形象。他被人们当作重生的象征和春天的使者。同时，他也代表着举杯欢庆的好运。

酒神九：慕芭芭•姆瓦纳•娲尔萨（Mbaba Mwana Waresa）

慕芭芭•姆瓦纳•娲尔萨是南非祖鲁人心中的女神，是风调雨顺、五谷丰登的希望，据说她还是啤酒的发明者。从事农业的祖鲁人一般会祭祀她。传说，娲尔萨女神的丈夫是一位凡人，这是因为诸神中没有她中意之人。

酒神八：仪狄

据说，仪狄曾把发明的黄酒敬奉给中国皇帝，皇帝大喜，仪狄也因最早发明黄酒而被奉为中国酒神。

中国酒精饮品的历史可追溯到青铜器时代，而葡萄酒和啤酒的生产应追溯到4,600年以前。不过那时用大米、荔枝、高粱和小米酿制的酒更为常见。直到公元125年，汉朝使者张骞出使西域后才又开始流行酿制葡萄酒。直到唐朝，葡萄酒才真正繁盛起来。

酒神七：苏塞鲁斯（Sucellus）

苏塞鲁斯是高卢人和葡萄牙人敬奉的酒神，它主管着森林、农业和啤酒的酿制。他总是手执长柄槌和酒杯，以保平安，并为阴间筵席置备酒肴。在现今的浮雕艺术品中，他有时会和他的妻子南特苏塔（Nantosuelta）一起出现在人们的视野中，因为这对夫妻被认为是幸福婚姻的典范。

酒神六：特资卡宗特卡托（Tezcatzontecatl）

特资卡宗特卡托是墨西哥阿兹特克人心中的龙舌兰酒神。

龙舌兰酒呈乳白色，带有粘性，味酸，酵母香明显，是中美洲神圣的饮品。人们一般是在玛雅胡尓节（Mayahuel，龙舌兰女神）和云海之蛇节（Mixcoatl，狩猎之神）饮用龙舌兰酒。在瑞士，龙舌兰酒常用来给孕妇饮用以增强体力。

特资卡宗特卡托同时也被奉为醉神。他是龙舌兰女神玛雅胡尓和医药神帕特卡头（Patecatl）的儿子，这对夫妇共育有400个孩子。这400个孩子都是因为举办醉酒的聚会而闻名。

酒神五：妮卡丝（Nin-kasi）

妮卡丝是苏美尔女神，其年龄是这些酒神中最大的。据说，她是众神中杰出的啤酒酿造者，并教会人类啤酒酿造法。至今，在苏美尔依旧流行着“妮卡丝颂歌”，这首颂歌不仅表达了人们对妮卡丝的赞美之情，其歌词也是用来酿造啤酒的秘方。

可惜的是，世上并没有任何有关妮卡丝的雕塑，所以苏美尔人通常透过稻草来刻画啤酒饮家。后来，妮卡丝啤酒公司的建立使得有关妮卡丝的传说得以留存。

酒神四：特舒卜（Teshub）

胡利安人的万神殿中供奉着1,000多位神灵。其中酒神特舒卜就是其中最重要的一位。作为众神之王库马尔比（Kumarbi）的儿子，特殊卜最终免去了父亲的职位，自己成为众神之主。于是，特殊卜成为宇宙万物的主宰。从浮雕上可以看出，他一手紧握着葡萄，一手掌管着雷电。

酒神三：奥西里斯（Osiris）

啤酒不仅是苏美尔人的主粮，同时也是古埃及人的主食。而在古埃及人看来，啤酒的诞生应该归功于奥西里斯。奥西里斯是希腊的冥王，是最伟大的神灵之一，掌管着尼罗河。他皮肤呈绿色，象征着重生。此外，奥西里斯还教会了人类酿造啤酒，所以奥西里斯也被称为酒神。

酒神二：扬波（Ægir）

如果要说哪个民族与酒联系最为密切，那肯定非北欧人莫属了。他们敬奉的神灵包括掌管司雷、战争及农业的托尔神（Thor）、智慧和死亡之神奥丁（Odin）以及火神洛基（Loki）等。这三位神灵通常会在酒神扬波的大厅中打赌，看谁敢掠走巨人的女儿，然后开启冒险之旅。

扬波本是浪神，但他和她的女儿却因酿制啤酒而闻名。他们用来酿酒的器皿十分神奇——任何力量都无法使器皿中的啤酒变空。

酒神一：狄奥尼索斯（Dionysus）/巴克斯（Bacchus）

狄奥尼索斯（Dionysus）与罗马人信奉的巴克斯（Bacchus）是同一位神祇，他是古代希腊色雷斯人信奉的葡萄酒之神，不仅握有葡萄酒醉人的力量，还以布施欢乐与慈爱而成为当时极有感召力的神。他推动了古代社会文明并确立了法则，维护着世界的和平。此外，他还护佑着希腊的农业与戏剧文化。在奥林匹亚圣山的传说中他是宙斯与赛墨勒之子，又有说是宙斯与普赛芬妮之子。在色雷斯人的祭祀仪式中，他身着狐狸皮，据说是新生的象征。