车虾,又叫日本对虾,体表有蓝褐色横斑花纹,尾尖为蓝色,壳薄而硬肉质厚实;体型不大,生长快,在大海中放流仅70-80天即可长成商品虾。日本对虾分布极广,中国沿岸、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海均有栖息。我国沿岸1-3月及9-10月均可捕到,产卵盛期为每年12月至翌年3月。虾汛旺季为1-3月。日本对虾分布极广,中国沿岸、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海均有栖息。

基围虾是新对虾的俗称,又叫麻虾,但是民间叫基围虾的多一些。基围虾壳较软,体形一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色。成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。

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