正宗肉末炒茄子的做法 终于找到了肉末茄子正宗的做法了，一看就是大厨解说！

茄子，色香味俱全，营养丰富，配上炸肉末和麻辣青椒，绝对会打开你的食欲。

茄子有很多种，茄子末就是其中一种。它是用茄子和肉末做成的，吃起来很好吃。如果不想被老公责怪，那就一定要在做这道菜的时候多做米饭，避免吃不完就丢饭。

肉末烤茄子

材料:

茄子2个，猪肉400g，半姜，大蒜1个，小米椒5个，青椒4个，小葱2个。

制造方法:

1.准备一条茄子，切成条，放入盛有清水的盆中，将茄子浸泡在其中。这个时候你需要在水里加点盐，不然很容易变黑。

2.嗯，我们把瘦肉剁碎，然后加入一点酱油、料酒和生粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

3.用酱油、生粉、醋、糖和水做一碗果汁。

4.将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。

5.接下来在家里的锅里放油，烧到差不多七成热。这时候把腌茄子沥干。油温上升后，将茄子炒熟。需要注意的是，一定要等到油温很高的时候，才能把茄子煮熟，不然茄子很容易变色。炒一分钟左右，发现茄子软了，就可以拿起来了。

6.锅里加点油，加姜蒜调香，倒入肉末，加些料酒炒至肉末变白，再倒入茄子，搅拌均匀，加入青椒、小米椒，再倒入事先准备好的汁，搅拌均匀。

你完了！