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眉豆的功效与作用 眉豆的功效与作用

眉豆,分布于我国河北、江苏、四川、云南等省,越南也有生产。它含有蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰苷、血凝素等。它的豆荚可以用来做饭,它的种子可以用来做水果和谷物,最好备用。还能健脾祛湿,用于脾虚湿困、乏力、大便稀稀或水肿。它的具体作用和功能是什么?

1 促进胰岛素分泌 1

霉豆中的磷脂能促进胰岛素分泌,参与糖代谢,是糖尿病人的理想食品。还能降低血糖指数,也是一种高膳食纤维的蔬菜,可以防止血糖变化很大。

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2 有益心脏 2

豌豆荚含有可溶性纤维以降低胆固醇,并富含维生素A和维生素C以防止胆固醇。同时,霉豆是微量元素钾、镁的重要来源,可以稳定血压,减轻心脏负担。

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饭豆的功效与作用 眉豆的功效与作用

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