面包房设备 看完面包店必备的N种设备清单，我先吃个面包定定惊！

开店很难。开店的人都知道。

高比例发酵罐

烘焙烹饪设备

“第二位”是烘焙设备。没有烘焙设备怎么建面包房？

烤箱

4000 ~ 50000

大部分都是从三层六板烤箱开始，可以同时烤很多面包和甜点，温度肯定会比国产烤箱更精准。有的烤箱也是发酵打样机，方便好用。如果你考虑过做欧式包，烤箱一定要配蒸汽功能和大理石板。正宗的欧版包包要想精致，这些硬件是离不开的！

品牌推荐

至于品牌，目前会有更多的面包店使用新麦品牌的烤箱，价格实惠，性价比高。当然，如果你更注重烤箱的质量或者有足够的预算，高比的口碑也很好，还有德国的Wager。

德国工资

如果预算比较大，打算重点生产正宗欧洲包，买个石窑！西班牙的Hornos Tayso可以是最好的选择！Hornos Tayso一个城市只卖一个炉子！云南大理的黑森林，上海的精布莱恩都用这个石窑，每个部分都是白人民币！

Hornos Tayso

厨灶

50 ~ 200

简单来说就是电磁炉，煮馅料，煮奶油芝士，软化黄油……厨房里一定要有一个必备的电器！

通风炉

3000 ~ 50000

如果店铺需要做丹麦面包，犹太面包，披萨，月饼等。，它可以配备一个转换器。功能多，产量大，烘烤均匀。有的会配有喷汽功能，可以定时定量喷汽。

品牌推荐

新麦和三麦可以继续了解一下。还有著名的UNOX，专业烤箱28年，质量保证！

过氧化聚烯烃类粘合剂

不难发现很多品牌的机器在很多方面都有涉及。如果有烤箱，会有发酵箱、揉捏机等系列产品，方便你选购。不过建议多方面对比。毕竟每个产品的质量和用途也是参差不齐的。我们有机会认识一些开店取经的师傅！

最后还有一些零碎设备的采购建议，就不详细介绍了。自己做笔记。

容器:烤盘、蛋糕模(6寸、8寸、中空模…)、搅拌碗、几个玻璃碗、各种模具(如吐司模、圆模…)、烤箱温度计、容量计、平板

储存设备:冰箱、工作台、水槽、隔间池、原料储藏柜

辅助工具:打蛋器、擀面杖、刷子、筛子、勺子、量杯、刮刀、案板刮刀、面包刀、面包刀、轮刀、挤花袋、硅胶垫、发酵布、发酵盆……