好三七 如何挑选好三七 内行教你选三七

选好三七，做好接下来的三步:

第一步看三七的头数。在民间，它的质量和价格往往是根据每斤三七茎的多少来决定的。如果有20个三七够一斤的话，这个最好，叫“七王”。三七有60到80个够1斤，叫80。三七每斤300多就叫无头数，质量最差。一般三七60多可以称之为优质三七，但30和60的区别不是天上地下。

第二步，看三七的形状。三七分为东三七和春三七。东三七是结实后收割的，不饱满，皱纹多。春三七质量最好。选择一个大的，结实的，光滑的，没有树枝的，重量大的作为最好的。

第三步:看三七的颜色。三七良好的外观是三七的天然颜色(卡其色)。加工过程中清洗后，表面粗糙，无任何附着物。上蜡的三七多为灰白色和灰黑色，一般比较光亮，附着物较多，这是由于抛光时加入了石蜡、滑石粉等物质。横截面为褐色的三七表示干货，青瓷表示三七不干水。

三七为多年生植物，生长缓慢，可采收3年以上。种植时间越长，尺寸越大，质量越好。像人参一样，可以长7年以上。生长时间越长，积累的营养物质和有效成分越多，效果越好，也就是说质量越好。

不同年份采收的三七大小不同。种植时间越长，三七的平均大小越大，重量越重。所以规律可以简单总结:三七越大，越重，质量越好。