意大利托斯卡纳 一篇文章带你看透意大利托斯卡纳 11 大经典葡萄酒

托斯卡纳，意大利最经典的葡萄酒产区之一，意大利语叫托斯卡纳。它就像一颗闪亮的宝石，镶嵌在意大利中部。如今，这里不仅是葡萄酒行业蓬勃发展的地方，也是意大利语言、文化和艺术聚集的核心地区。无尽的山脉、山谷、柏树、伞松、橄榄和葡萄园是这里最引人注目的景观。今天，跟随这篇文章走进托斯卡纳的葡萄酒世界，享受不同的意大利风情。注:文章较长。给自己一点耐心看完。可以按照下面的目录看。

目录

1.托斯卡纳产区概述

历史轨迹

土壤-气候条件

主要葡萄品种

2.托斯卡纳经典葡萄酒

-经典基安蒂酒经典

-基安蒂酒·鲁菲娜

布鲁内罗·罗蒂·奈

rosso di Montalcino(Rossodi Montalcino)

蒙特普尔西亚诺葡萄酒

rosso di Montpulciano(rosso di Montpulciano)

卡尼娅(卡米尼奥)

超级托斯卡纳(Super Tuscany)

托斯卡纳的历史轨迹

中世纪时，位于托斯卡纳的佛罗伦萨在意大利经济和政治中发挥了重要作用。虽然小规模内战仍在继续，但葡萄种植却很繁荣。当时这里的酒和橄榄油产量平分秋色。

卖酒的中心是佛罗伦萨的梅尔卡多·韦奇奥(Mercato Vecchio)，1079年该城首次出现了葡萄酒零售商的记录。1282年，Arte dei Vinattieri成立，1385年Giovanni di Piero带领安蒂诺里家族加入这个协会。

在14世纪，葡萄酒贸易对佛罗伦萨的经济发展非常重要，税收记录显示，这里每年生产790多万加仑的葡萄酒。历史学家维拉尼在1338年写道，这里的葡萄酒消费量几乎是每人每周一加仑。当时有9万人居住在佛罗伦萨，也就是说90%的葡萄酒都销往佛罗伦萨以外的城市或国家，比如法国的巴黎和马赛。

14世纪后期，基安蒂酒、蒙特普尔西亚诺等名酒相继出现在意大利。

过去，当地贵族的家庭或酒厂大多种植葡萄。20世纪60年代以后，葡萄园和酒厂的投资、维护和改造，葡萄酒质量的下降和庄园的最终出售成为常态。因此，来自米兰、罗马等地的酒商和种植者是葡萄种植和体验酒庄的主体。

托斯卡纳的当地条件

托斯卡纳北部与艾米利亚-罗马涅接壤，西北部与利古里亚接壤，南部与翁布里亚和拉齐奥接壤，西部与第勒尼安海接壤。它在意大利中部，就像波尔多在法国一样。

托斯卡纳属于地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥。从托斯卡纳海岸的马雷马平原到海拔550米的陡峭山坡，这里80%的土地被官方认定为位于海拔150-500米山坡上的丘陵葡萄园。早晚温差大，可以积累足够的酸度和芳香物质。它是生产最优质葡萄酒的地方，晚熟的桑吉欧维斯在这些葡萄园中生长得最好。

它被两种典型的土壤覆盖着:阿尔巴雷什和盖雷斯特罗。方铅矿是一种片岩土，岩石强度低，易碎，含有粘土和石灰石。Galestro主要分布在基安蒂酒古典的北部，非常适合桑娇味菜。Albarese属石灰岩土，含小石巨石，硬度高，养分低，比Galestro更差。阿尔巴雷什是葡萄生长的优良土壤，这在古典基安蒂酒之外很常见。两种土壤都具有良好的排水性能。以下是托斯卡纳产区地图。

托斯卡纳的主要葡萄品种

桑吉欧维斯是托斯卡纳种植最广泛的品种，也是意大利的国宝红葡萄品种，2010年达到3.8万公顷。“桑吉欧维斯”字面意思是“丘比特之血”。它生命力顽强，开花晚，成熟晚，能适应干旱气候。它的产量通常很高。种植在凉爽气候下，通常酸度较高，单宁较粗。种植在炎热气候下，通常酸度适中，单宁顺滑，口感极佳。无论是单酿还是混酿，都或多或少的带有酸樱桃和番茄的香味。

本地白葡萄品种Trebbiano排名第二，2010年面积3095公顷。它生产的葡萄酒提取物含量低，酒精含量少，但酸度较高。

此外，Canelo也是常见的混合品种，通常起到软化作用。而本地品种则遍地开花，国际品种，如赤霞珠、梅洛等。，已经逐渐在这个地区流行起来，甚至在一些地区超过了当地的品种。加入国际品种的目的大多是为了迎合当下的国际口味。

截至2014年，托斯卡纳共有48种DOC和DOCG葡萄酒，其中许多都是国际知名的。接下来，本文将介绍托斯卡纳的11款经典葡萄酒。

白葡萄酒

1圣吉米亚诺威尼斯卡:托斯卡纳唯一的DOCG白葡萄酒

红酒

1基安蒂酒:产量大，适合早饮

2经典基安蒂酒:最著名的基安蒂酒葡萄酒，黑色公鸡是象征

4布鲁奈罗:意大利五大经典葡萄酒之一，托斯卡纳小众精品葡萄酒

6蒙特布坎诺贵族:托斯卡纳葡萄酒之王

7蒙布卡诺:蒙布卡诺贵族的“第二军酒”

布鲁尔·奈罗和蒙塔希诺、蒙巴奇诺·诺布尔和蒙巴奇诺:两对兄弟关系

与蒙塔格纳德和蒙布卡纳相比，奈罗和蒙布卡纳这两个贵族时代的单宁更厚，酒体更饱满，层次结构更复杂，品质更优越，而前两者知名度较低。许多酒厂酿造蒙塔西诺和蒙布坎农的主要原因是:

它们的陈酿时间更短，上市更快，从而保证了酒厂的正常运转。

不符合布鲁奈罗或蒙特布坎诺贵族要求的葡萄原料，可以用来酿造蒙特希诺和蒙特布坎诺，类似于波尔多葡萄酒一、二品牌的关系，可以提高经济价值。

8卡尼亚诺:DOCG混国际葡萄品种，数量低调

Xi时嘉雅在20世纪70年代中期成为世界顶级红酒之一，并经历了从VDT到DOC的转变。被称为“最正宗的新托斯卡纳超级酒”，堪比波尔多五大名酒。

Tina是世界上第一个超级信托，由意大利顶级村庄安蒂诺里于1974年发起。马塞洛来自意大利的Tenuta dell 'Ornellaia，被称为“意大利贝尔图斯”，因为它是由100%梅洛酿造的。

甜葡萄酒

圣酒:托斯卡纳最著名的甜酒，甜的干的

结束

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