超级龙虾分身 2吨重龙虾拼盘刷屏 小龙虾的正确吃法你知道吗？

2吨龙虾拼盘是哪里来的？别想了，我们中国人肯定干过这种重活。不是，河南洛阳老君山开了万人龙虾啤酒宴。这款2吨重的超级龙虾拼盘由小龙虾、啤酒、熟毛豆、新鲜桃子和其他时令水果制成。配色也很讲究。红色和绿色让美食家胃口大开，垂涎欲滴。

2018年7月28日晚，河南洛阳老君山举行万人龙虾啤酒宴。一个重达2吨的超级龙虾拼盘出现在现场。这个拼盘是由小龙虾、啤酒、煮熟的毛豆、新鲜的桃子和其他一些时令水果制成的。配色精致，红绿两色让人食欲大增。据了解，为了制作这款龙虾拼盘，现场准备了2000多斤小龙虾，水果和啤酒总重量超过2吨。上千来参加龙虾宴的人轮流打开一个流水桌，把龙虾拼盘分成一空。

如今，小龙虾已经成为全国人民追捧的热菜。甚至网上说夏天不吃小龙虾感觉是假夏天。

不过小龙虾是热菜和凉菜之前的一道菜。吃饭的时候也要注意一些方法和技巧。下面给大家介绍一套小龙虾的吃法。

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吃小龙虾的正确方法

第一步:先拿起一只成熟的小龙虾，按其腹部位置将雌雄分开。如果头和身体之间有几条硬腿，则可以判断为公虾，反之，如果没有硬腿，则为母虾。总的来说，这两种虾的肉质更鲜美。

第二步:上桌前辨别小龙虾的生长环境。打开头壳两侧内侧可以观察到呼吸腮。如果干净洁白，说明养殖环境的水质较好，如果出现黑色，说明养殖水源已经被污染。

第三步:一只手轻轻握住虾体，另一只手放在虾头上，然后轻轻转动手就可以分开虾体。这时可以看到虾黄附着在新分离的虾体最上面的位置，这是小龙虾最美味最珍贵的地方。

第四步:吃小龙虾的身体部位和尾巴。慢慢把两边的壳顺着纹路压下去，可以避免受伤，更容易用手剥。

第五步:画虾线像呼吸鳃一样起过滤作用，所以吃小龙虾一定要把里面的很多细菌清除掉。正确的吃法是双手握住虾黄位置的前后，轻轻拉开肉肉的身体，虾线就会出现在中间，一般是黑色的，只要挑出来或者用牙签挑出来。