黑木耳煲猪排骨海参汤的做法

作法一、

1、平菇清洗，去根，绰水后切成片。

2、罗汉参削皮，切成片。

3、石锅内加上老母鸡汤和罗汉参片，走红烧开后，小火慢炖六分钟至罗汉参烂熟。

4、加上已发泡海参和绰水的平菇，再次用文火煨炖五分钟上下，加上小量盐调料，就可以起锅。

海参汤中带有软骨素和刺参粘多糖，在其中，软骨素是成长发育不能少的化学物质，软骨素与全身肌肉的衰退相关。若这类成份降低，最先会造成全身肌肉发硬、延展性消退、委缩脆化，而海参汤粘多糖是海叁体壁中另一类关键成份，具备广谱抗恶性肿瘤、提升人体体细胞的免疫功能和抗感染消制做用。

作法二、

海叁羊肉汤的做法:

原材料：海叁40g，牛肉250g 姜片2片，葱5G，胡椒粉末0.5G，食用盐4g

制做流程：

①海叁以40°C温小水泡软后，裁开参体，去除内脏器官，清洗，再用沸水煮十分钟上下，取下后连着水倒进碗内，泡2-3钟头。

②牛肉清洗，去鲜血，切割成一小块，放水适当（约40g），文火烧煮，煮至将熟，将海叁切割成一小块放进同煮，再烧开15分钟上下，添加姜片末、葱段、胡椒粉末及食盐，就可以。温食参肉，饮汤，或配餐用。

黑木耳煲猪排骨海参汤的做法:

原材料：海叁（460克）、猪排骨（460克）、黑木耳（40克）、香肠一两、葱一条、姜二片。

制做流程：

1,将猪排骨剁碎小块放人开水中煮五分钟，捞出清洗。

2,海叁清洗，放进开水中，添加葱一条、姜一片、酒半汤勺煮滚，煮五分钟，捞出清洗，切大物件，空干水份。

3,黑木耳用清浸水至大，掰成一小块，放进开水中煮五分钟，捞出清洗。

4,水适当，放进煲内煲滚，学会放下猪排骨、香肠、姜、黑木耳煲滚，温火煲2钟头，学会放下海叁再煲一小时，期内依据口感放盐调料。

作法三、

润肺之作用。那麼下边详细介绍海参汤的粉丝的做法：

海叁羊肉汤的做法:

原材料：海叁40g，牛肉250g姜片2片，葱5G，胡椒粉末0.5G，食用盐4g

制做流程：

①海叁以40°C温小水泡软后，裁开参体，去除内脏器官，清洗，再用沸水煮十分钟上下，取下后连着水倒进碗内，泡2-3钟头。

黑木耳煲猪排骨海参汤的做法:

原材料：海叁（460克）、猪排骨（460克）、黑木耳（40克）、香肠一两、葱一条、姜二片。

制做流程：

1,将猪排骨剁碎小块放人开水中煮五分钟，捞出清洗。

2,海叁清洗，放进开水中，添加葱一条、姜一片、酒半汤勺煮滚，煮五分钟，捞出清洗，切大物件，空干水份。

3,黑木耳用清浸水至大，掰成一小块，放进开水中煮五分钟，捞出清洗。

4,水适当，放进煲内煲滚，学会放下猪排骨、香肠、姜、黑木耳煲滚，温火煲2钟头，学会放下海叁再煲一小时，期内依据口感放盐调料。

作法四、

原材料：

整开乌参一只（250克）、猪胖瘦肉50克、毛笋25克、蘑菇5克、香肠25克、瑶柱25克、豆粉10克

制作方法：

将整开乌参先在文火上燎2分钟，待厚皮烧制热气泡后用刀刮尽，随后将海叁剖为两块，入沸水聚氨酯发泡二天，取下清洗后，放进加上料酒的开水锅中汆一次，再鱼缸换水汆第二次。

氽后拿布将参捞干，用刀在参腔内划旗帜块纹路，再用白汤喂一下备用。

清洗的猪胖瘦肉、毛笋、蘑菇、香肠、瑶柱等切割成方块丁，入烧开的猪锅中中炒出馅，炒时先下猪肘丁，次下毛笋等丁和生抽、米酒。

将准备好的参腹部内填入包馅，装进蒸碗，碗内加二汤、盐。鸡精，随后封上碗扣上笼蒸一小时。

食时去原汁后，翻扣盘里，以原汁放水豆粉均匀，淋于海叁上便可做成。

作法五、

海叁不但被冠为肴品海八珍之首，并且历年来被觉得是一种珍贵滋补食品和中药材。据剖析，鲜刺参水分含量76.5％，蛋白14.1％，人体脂肪0.2-0.3％，灰份0.3一1.1％，发热量94大卡：干刺参的成份为： 100克含蛋白76.5克，人体脂肪1.1克，糖分13.2克，灰份3.8克，钙357mg，铁2.4mg，尼克酸0.01mg，核黄索0.02mg，尼克酸0.1毫克。1公斤干海参含碘6000mg。海叁虽含三硫酸铵腺体 (ATP)较少，口感度较弱，但营养成分极高，因为它带有较高的光氨酸、精氨酸、松氨酸等，并且海叁的蛋白为水溶，不用盐、酸、碱及人体脂肪的协助就可以溶解为各种各样非常容易被身体消化吸收的碳水化合物。古代人虽不可以剖析海叁的成分,但凭着自古以来的悬壶工作经验,对海叁给予非常高的点评。明新陈代谢肇浙著的《五杂俎》一书上说：“海叁……甚性清补，足对手参，故称海叁”。清朝《本草以新》云，海叁有 “补肾益精，牡阳疗萎”的作用。

将鲜海参除去内脏器官，放进煮沸的水里，随后添加食用盐鸡精少量芝麻油就可以，可适当加一点当季蔬菜！

作法六、

胡辣海参汤

用材：

泡开后的海叁750克，香莱20克，米酒15克，小葱20克，姜6克，动物油(提练)25克，生抽5克，盐5克，鸡精2克，芝麻油3克，白胡椒粉2克。把海叁放进冷水中，轻轻地抠下来肚里黑色粘膜，清洗; 再把海叁片成实抹刀头，在开水锅中氽透，捞起来挖掉水份; 葱切割成丝; 香莱清洗切割成寸段; 锅中放进动物油烧开，放进葱丝、白胡椒粉稍煸; 烹入米酒，添加老母鸡汤、食盐、生抽、鸡精和毛姜水; 把海叁片放进汤内，汤沸撇掉白沫子，调好口感; 淋入芝麻油，盛入汤盆中; 撒进葱丝与香莱段即成。此汤可改进冬天畏冷的病症。

归地海参汤

用材：

海叁300g，川芎15g，熟地20g，烟笋40g，鸡脯肉100克，大鱿鱼40g，丝瓜 40g，红萝卜20g，韭菜苔段20g，米酒、葱丝少量，食用盐适当。

作法：

海叁剖洗干净，切条，入开水中氽一下，捞起来沥水。大鱿鱼清洗鲜切花刀。鸡脯肉清洗切割成片状，烟笋切割成小块，红萝卜切小条，分放盘里。川芎、熟地放进瓦锅内，引入6碗水，小火煎约1小时半，捞去残渣，以药汁做为高汤。炒锅上火烤滚油，下葱丝进行爆香，添加鸡脯肉片煎熟后，放进海叁、大鱿鱼、烟笋、红萝卜条、米酒、韭菜苔段炒过，添加高汤略煮，撒进适当盐调料就可以。

海叁羊汤

用材：

海叁300g,牛肉、姜片2片、葱5G、胡椒粉末0.5G、食用盐

作法：

1. 泡开后的海叁，常温下解除冻结，用冷水洗干净，预留。

2. 牛肉清洗,去鲜血,切割成一小块,放水适当(约40g),文火烧煮,煮至将熟,将海叁切割成一小块放进同煮,再烧开15分钟上下,添加姜片末、葱段、胡椒粉末及食盐,就可以.温食参肉,饮汤,或配餐用。

海菜海参汤

用材：

泡发海参250克，毛笋50克，海菜25克，香肠10克，食用油 25克，小葱5克，姜5克，米酒10克，盐4克，鸡精2克，白胡椒粉1克，木薯淀粉(苞米)10克。

作法：

将泡发海参切成片;熟火腿、毛笋切割成碎屑;葱、姜切末;海菜用清水冲洗一下;将锅放置灶火上，放进食用油烧开，放进葱末和生姜沫煸出香气。锅内倒进老母鸡汤(300克)、海叁片、毛笋碎屑和米酒;烧滚后改成文火炖至海叁烂熟，添加海菜再次用文火炖沸;撒进食盐、鸡精和白胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，放进熟火腿碎屑就可以。此汤诸物共用，对女性有补气血益肾、益阴补肾壮阳的功效。

作法七、

食物

刀劈蛤、红萝卜、油菜子、鸡蛋和枸杞子、盐、植物油、葱、姜。