羊肚菌的功效与作用

羊肚菌这类食材尽管说针对自身的人体有很多的益处，并且沒有一切的毒副作用，可是服用的情况下也是会出现一定的忌讳，尤其是消化道较为阴虚内热的大家最好不必常常的去吃这道特色美食，不然是会让自身的情况越来越愈发的比较严重，但是青少年儿童是能够适当摄取，由于它是会对自身的发展生长发育有一定协助。

【饮食疗法功效】羊肚菌性温，味甘寒，无毒性；有利胃肠、促进消化、止咳化痰行气、壮阳补肾、健脑醒神等作用，此外还具备增强体质、预防流感，提高人体免疫力的作用。

【服用留意】因为羊肚菌的营养丰富，因而服用层面老少咸宜，尤其是青少年儿童、中老年的理想化保健品，每一次约30克。

羊肚菌炖鸡

原材料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、大枣、枸杞、盐、冷水。

作法：

1、童子鸡清洗将凤爪和鸡腚除掉。生姜切成片。葱弄成结；

2、将姜蒜和鸡引入冷水，上锅开煮。羊肚菌先用冷水清理几次；

3.清理好后再用温开水刚开始泡。泡软后，在把根蒂一部分除掉，由于里边有很多沙子。再清理几次，控干预留；

4、用温开水将枣和枸杞泡软。此刻，锅早已要开过，要将过面上调着的血沫撇整洁；

5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞一起放入锅内。炖1小时三十分钟后，加入一点盐，就可以。

红烧羊肚菌

关键原材料：羊肚菌200克， 火腿肉50克，辣椒一个。

调味品:郫县豆瓣酱10克，生抽10克，鸡精3克，大骨汤适当，水淀粉10克，香油5克，食用油25克

1、将羊肚菌泡洗干净；香肠、辣椒切割成棱形片预留；

2、净锅放到灶火，倒进食用油烧开、放进郫县豆瓣酱炒出香味，添加大骨汤、香肠、辣椒、羊肚菌、生抽烧3分钟上下，添加鸡精调料，用水淀粉加水水淀粉勾芡，淋入香油就可以。

羊肚菌烧肉

1、 原材料：羊肚菌干片20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、蛋清、生抽、食盐、鸡精、纯蜂蜜、米酒、白胡椒粉、豆油、水豆粉。

2、 做法：

（1）羊肚菌干片用温开水泡浸约三十分钟，清洗。

（2）带皮五花肉清洗后切割成六分厚为的块，添加生抽、米酒、纯蜂蜜翻拌二十分钟后再添加鸡蛋清及豆粉搅拌。

（3）锅中烧至五成热，放进五花肉炸至橙黄色，捞出，锅内留油，添加羊肚菌爆锅。再添加鸡精、生抽烧一会儿，添加骨头汤烧开，资金投入五花肉挪到文火烤约二十分钟，添加味精、白胡椒粉、豌豆苗，出锅后淋上香油即成。