网络红人柠檬鸡爪,美味到爆,秘方和流程所有对你说,还记得个人收藏好!说到柠檬鸡爪,毫无疑问好多人都了解,或是吃过,有一段时间满微信朋友圈晒的全是这一凤爪,有自己做来吃的,也有一些私房写真干了来出售的,每日全是几十盒的做,显而易见这一凤爪有多火爆,并且搞好的凤爪里有鲜红色的小米椒淡黄色的青柠檬,翠绿色的香莱也有蓝紫色的圆葱,光这色彩搭配就要人看过有胃口,尤其是平常就爱啃凤爪的盆友,也是不容易错过。

气温愈来愈热,凉拌菜也该上菜了,因此 今日干了这一柠檬鸡爪。凤爪既能够当小零食消磨时间,又可以当一道美味可口的下酒小菜全是十分非常好的。并且凤爪里带有胶原,女性常常吃还能够具有养颜美容的功效,除此之外凤爪里也饱含人体脂肪和蛋白,能够增强免疫力,增强抵抗力,对人体也是有益处的。

凤爪在菜谱里或是南方地区称为“卤鸡爪”,也是一道十分高档次的特色美食呢,并且南方地区的早茶也是有这家常小菜,鸡爪的做法也挺多的,能够卤着吃还能够熬汤,还可以做凉菜,实际上最爱的便是这道凉拌菜柠檬鸡爪,假如您没有吃过,一定要做一次,真的是美味到爆,吃一次便会喜爱上,香辣味儿十分健脾开胃,以前做了一次,是在网上找的菜谱,可是沒有今日做得美味,由于今日这个是一个做私房写真的盆友给的药方,她是花了一千多买回来的味儿非常好,也是她卖得特别好的,今日就把秘方和详尽的制做流程共享给大伙儿,还记得一定要个人收藏好。

这道柠檬鸡爪的食物全是非常简单易购到的,做起來也方便,可是味儿确是十分的好,今日搞好还不等他腌渍,就被我和女儿吞掉了一半,一点腥味儿也没有,连料汁我还喝过几口,真的是太美味了,话不多说,一起来看一下实际制做流程吧!

【柠檬鸡爪】

食物:凤爪1斤(13个)、青柠檬一个半、香莱3根、小米椒两个、青椒一个、圆葱一个半

调味品:姜8片、八角一个、良姜2片、米酒1勺、白醋90克、苹果醋饮料20克、生抽酱油50克、酱油8克、白砂糖25克、盐15克、麻椒油1炒勺、蒜头1头

---作法及流程---

第一步:先把食物准备好,我买了恰好一斤凤爪13元钱13个,上面的调味品也是一斤凤爪的量,假如做得多能够翻番,我放了一些苹果醋饮料进来,一股浅浅的果香气很好吃,要是没有能够无需放。

第二步:先把买回去的凤爪清理一下,随后再除掉凤爪上残余的皮,像这类没弄整洁的,所有刮去。

第三步:把全部凤爪上的手指甲所有割下来。

第四步:随后把凤爪从正中间剁开,再把鸡爪一部分一分为二,那样非常容易进味。

第五步:把切完的凤爪放进锅中,添加水,放进生姜片、八角、良姜、米酒,走红烧开,随后再再次煮十分钟,目地是把凤爪煮开,可是不必煮時间过长,非常容易酥烂,吃的情况下口味也不劲道了。

第六步:煮好的凤爪捞起来,放进冷水里泡浸,要先过二遍水,最终凤爪减温以后再泡上半小时,这一步的目地是提升凤爪的劲道口味脆度。

第七步:泡鸡爪的時间大家把火锅配菜切一下,所有按上面切完预留,蒜头一定要切割成蒜泥,尽可能不必切成片。

第八步:然后大家再说调一个料汁,这一料汁是决策着这家常小菜怎么样吃的重要,占比十分关键,白醋90克、生抽酱油50克、酱油8克、白砂糖25克、盐15克、麻椒油1炒勺倒进碗中,用小勺搅拌均匀。

第九步:把泡好的凤爪捞起来放入料汁碗里。

第十步:再把全部的火锅配菜也放进来,提议圆葱能够多切一些,用这一料汁腌过以后十分美味,也有人放丝瓜和黑木耳也非常好,提议大伙儿能够试一下,这一料汁用于凉拌菜也非常棒!

第十一步:把凤爪和火锅配菜也有料汁用筷子翻拌,随后再倒进点苹果醋饮料,最终再均匀,盖上保鲜袋或是放入密封罐里,放进冷藏室三到四个钟头腌渍进味。

腌渍好的柠檬鸡爪,十分进味,香辣健脾开胃,口味劲道尤其美味一点也不油腻感,尤其是这一料汁,味儿太棒了,不必随意改食物使用量。

提议一次多做些,散装到这类小快餐盒里放冷藏室,腌渍的時间越久越进味越美味,吃的情况下立即拿出来服用,很便捷的。

【小贴士】

1、凤爪买回去一定要细心清理,由于凤爪削皮有的沒有去整洁,会出现淡黄色的皮残余,洗干净以后要还记得把尖长的手指甲切下去,要不然非常容易刮伤,并且不除掉都不环境卫生。

2、凤爪绰水时,要煮开,水开以后煮上十分钟上下为好,時间过短凤爪不太熟有腥味儿,時间过长凤爪便会酥烂,失去劲道的口味,还记得里面添加生姜片和八角良姜米酒,能够除腥,这一步也很重要。

3、煮好的凤爪一定要用冷水泡浸,冷热交替热涨冷缩,能够使凤爪的肉质地缩紧,吃起來口味更劲道。

我是花凝雨嫣,今日的网络红人柠檬鸡爪作法就发送到这儿了,期待对您有协助,感谢你们的每一个赞和关心,感谢大家一直以来的适用!每日为您共享一道家常小炒,每日定时执行升级,还记得关心我哦!文中系创作者原創,未经审批同意严禁转截,盗图及运送!

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