《冰河世纪》大伙儿应当都看了,影片里“荷兰鼠”Scrat一意

《冰河世纪》大伙儿应当都看了，影片里“荷兰鼠”Scrat一意孤行，一生追求完美，就算引起大灾变也决不放手的干果——自然是橡果咯！事实上，棕榈并不是专指某一绿化植物，只是一类壳[qiào]斗科绿色植物的通称，主要是栎[lì]属，包含栓皮栎、槲[hú]栎、麻栎、枹[bāo]栎和今日的主人公槲树以内的接近300植树，另外还包含了青冈栎属和柯属的一些绿化植物。他们的果子都可以被称作橡子、橡果或橡实。

Scrat和它的橡果。照片：《冰河世纪》

槲树，别名Quercus dentata，壳斗科栎属的落叶乔木。槲树在中国遍布非常普遍，南至中国台湾，北至东三省，都能看到他们俊美的影子。槲树一般混生在硬叶林或杂林内热水器，耐低温抗冷，木料高品质。

槲树。

杯状的壳斗，半包囊着深褐色的干果，它是橡果给人的一贯印像。壳斗是由雌花的总苞片生长发育而成的，其上遮盖着成千上万的鱼鳞。不一样的橡果，其壳斗的样子、包被的部位和鱼鳞的款式，拥有 丰富多彩的多元性，它是壳斗科归类的重要环节。

例如栎属的壳斗鱼鳞可分成长细形和三角形。有着长细形鱼鳞的绿化植物如槲树、栓皮栎Q. variabilis和麻栎Q. acutissima，他们的鱼鳞材质较软，呈翻折的扎针状，覆瓦状地排序在壳斗外边，就好像老母鸡在稻草堆里下了个蛋。三角形鱼鳞的如槲栎Q. aliena和枹栎Q. serrata，细微的鱼鳞紧贴着壳斗表层，好似被剥了一大半皮的绿皮荔技一样。

槲树的干果，壳斗披上长细型的鱼鳞。

槲栎的干果，壳斗披上三角形的鱼鳞。

同是壳斗科，同是干果，为毛看上去很诱惑的槲树橡子，却不曾像栗子那般火遍全国各地的街头巷尾？是老天爷的不公平，還是人为因素的戏弄？我认为都是有吧。从古至今，橡子仅仅做为山民的零嘴，救荒的食物，非常少能登人生巅峰。槲树橡子饱含木薯淀粉和别的营养元素，但另外带有栎单宁酸和多酚类物质，假如不做一切解决，立即直接生吃，他们苦味的味儿肯定不能叫作美味可口，吃多了还非常容易严重便秘......

松鼠沉迷的橡果，更贴近于北美地区白橡 Q. alba的果子。

假如你一定要尝一尝橡子菜肴的美味可口，也不是沒有方法。杰出的吃客们煞费苦心，不顾一切，总算把槲树橡子请上饭桌，最少做为开胃菜。日本忠清道有道叫dotorimuk的特色美食，实际上便是“橡子凉粉”，用除去单宁酸的槲树橡子木薯淀粉制做而成，外型像棕色的军用被子，吃时切割成一小块，用朝天椒、香油、生抽和蒜头等开展调料就可以。食之口味筋道，味儿与众不同，是日本老百姓饭桌上不能缺乏的开胃菜。

日本特色美食dotorimuk。

除开橡子，槲树叶子也非常值得一说。宽敞翠绿的叶子，通常比面部也要大，若但见着叶子，很多人认为这个是什么一棵大树，实际上别人一般也就十米多大。槲绿化植物加词dentata意指“牙状的”，他们的叶缘拥有 波浪纹一样的钝齿，流畅而妙曼的曲线图，令人猜疑是由大书法家一笔呵成的。槲树的叶片聚生在枝端，重重叠叠层峦叠翠，像花一样地绽开着，让不光滑简单的枝条看起来生机勃勃，让人心旷神怡。

槲树重重叠叠的叶片。

槲落叶并不是外强中干，他们宽敞的叶子释放与众不同的芳香，是纯天然的食品包装材料原材料。陕西商洛一带出产槲树，每到端午节季节，民俗时兴用槲落叶包粽子，群众们竞相进山“打槲叶”，逢集的人身背一筐筐槲叶，售卖给家庭主妇们制做棕子。那景象，在举国上下的箬叶深海里算作一道奇特的美景了。

新鮮的槲树叶子不可以马上包成棕子，他们的叶子上表层光滑，下表层密生灰白毛绒，还具备单宁酸和多酚类物质。因此 要当粽子叶应用前，需先把叶子放锅里烧开，随后泡浸在凉水中，较大 水平减少叶子中的单宁酸成分，然后把2个叶子的表层往返轻轻地对搓，促使叶子越来越光滑整洁，这才可以填写包馅，放锅里蒸制。

槲叶粽子拥有 与众不同的芳香，大伙儿还有机会何不试着下。

每一年端午节，假如你一直在日本旅行（日本国端午节为新历的五月五），能经常可以看到一种叫“柏饼”的和菓子。别误会，它和裸子植物的松柏树沒有半角钱关联。日本鬼子把槲树称之为“かしわ”（Kashiwa)，中国汉字写出“柏”，为了更好地防止搞混，有时候也写出“槲”。柏饼做法其实不是很难，把稻米研磨成粉，和水制做成米团，包入一些清甜味包馅，揉成相近米粿的样子，最终用折起来的槲叶左右包起來就可以。关东地区老百姓少吃粽子而时兴吃柏饼，听说拥有 健健康康的吉祥寓意。

各种各样的柏饼。

槲叶不但能包裝食材，还能吃！但是你没有这一口福，由于这但是蚕蛾科柞蚕Antheraea pernyi的粮食，槲树也因而叫成成“柞栎”。但是，柞蚕并不是只挑选槲叶为食，栎属的别的绿色植物也是他们的食材来源于。在我国自古以来就会有养柞蚕取丝服装厂的传统式，柞蚕茧块头如生鸡蛋尺寸，出丝率高，丝层厚，化学纤维延展性大，并且比桑蚕丝面料更为抑酸耐碱性，纺织品坚毅经久耐用。在历史上闻名古丝绸之路的“鲁山丝”，就是用这类非主流女生的桑蚕丝制做而成。

下面的图较高能，虫恐绕道！

下面的图较高能，虫恐绕道！

下面的图较高能，虫恐当心！

柞蚕。

槲叶你尽管吃不上，但柞蚕蛹能吃呀！柞蚕蛹色调深，块头大，口味和桑蚕蛹比起來稍微不光滑差，恐虫的朋友见到这类生鸡蛋尺寸的虫蛹可能要吓坏了。食用方法得话，非常简单的是煎炸，捞出控干后撒点盐花就可以了，外酥里嫩，油香爽口。而最原生态的食用方法听说是放锅里煮开，咬一口汁液马上爆出去（此时请想象贝爷郊外吃蛴螬的场景）。

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