肉馅怎么做好吃 肉馅儿准备多了怎么办？其实用它做菜更好吃！

大家平时在家包饺子，做馄饨。

多准备点肉怎么办？

事实上，肉馅不仅可以用来包饺子和馄饨

还可以做很多好吃的菜！

肉末炒豆腐

成分:

豆腐、肉馅、洋葱、生姜和大蒜、蛋清、玉米淀粉、甜面酱、料酒、酱油、白糖、芝麻油、盐和油

练习:

1.豆腐切小块，葱、姜、蒜切细末备用

2.在肉末中放入1勺料酒、不到一半的蛋清和1勺玉米淀粉，然后抓匀，腌制10分钟

3.锅里倒入适量的水，豆腐煮开后放入锅中，放入1茶匙盐，煮开后捞出豆腐。

4.热油开锅，倒入肉末翻炒至颜色变白。加入葱花、姜和蒜，炒出香味

5.加入1勺甜面酱、1勺酱油、1勺白糖搅拌均匀

6.加入一小碗热水，加入豆腐，用盐调味，然后倒入适量的水淀粉

7.大火烧开后倒一点香油，在盘子上撒一点葱花

肉仙沟煎饼

成分:

猪肉馅，莲藕，生姜，鸡蛋，酱油，酱油，蚝油，盐，水淀粉，香油和油

练习:

1.莲藕去皮切块，生姜切块备用

2.将莲藕粉、肉馅和姜末放入盆中，然后依次加入1个蛋清、半勺酱油、2勺酱油、1勺蚝油、半勺盐、一点水淀粉和一点香油

3.向一个方向用力搅拌，直到馅料搅拌不动，将适量馅料放在手里，揉成小圆饼

4.锅里烧一点油，小火开始煎；煎至莲藕饼一面微黄时翻，熟后取出

蒜蓉烤茄子

成分:

猪肉馅、茄子、大蒜、洋葱、红辣椒、酱油、酱油和油

练习:

1.茄子洗净切成两段，然后切成两半，刷上一层油

2.放入预热的烤箱，200度烘烤15分钟

3.红辣椒、洋葱和大蒜被切成小块备用

4.在锅里加热少许油，倒入肉炒至颜色变白，倒入蒜末炒出香味

5.加入热油，倒入适量酱油，用酱油翻炒，倒入炒好的肉末和大蒜，搅拌均匀

6.取出烤好的茄子，将炒好的肉酱涂在茄子上，在烤箱里再烤20分钟

7.烘烤后，撒上葱花

爆豆

成分:

猪肉馅，豆类，大蒜，干辣椒，料酒，酱油，玉米淀粉，酱油

练习:

1.豆子被分成4-5厘米长的部分，干辣椒被播种并切成小块，大蒜被切碎备用

2.猪肉馅中加入一勺料酒，一勺酱油，一勺米淀粉，然后抓匀腌制15分钟

3.将锅里的油加热，倒入豆子中，翻炒，直到豆子的皮起皱和收缩，以控制油

4.倒入肉，翻炒至颜色变白。将蒜末和干辣椒放入锅中翻炒，直到干辣椒变红并显示出香味

5.倒入少许酱油，加入豆子搅拌均匀，用盐调味，豆子就可以煮熟了

既然我们今天谈到了肉，

不得不提肉末的做法。

很多小伙伴会觉得肉末总是让人头疼

剁碎它需要很大的努力，

我们今天要讲的方法，

以后一定不要担心做肉馅了~

首先，把肉放进冰箱冷冻。这里需要注意的是，肉冷冻后一定要取出来。

12小时后，肉被冷冻；

让肉在常温下静置十到十五分钟。

肉稍微解冻后，用切丝装置将冷冻的肉刮成丝。

然后用刀轻轻剁碎，细腻均匀的肉就做好了。

另外，还可以用刮皮器刮肉。

可以刮出薄如蝉翼的肉片，最适合火锅吃。

……怎样？是不是超级简单？以后不用剁肉了！